FavorFlav’s Favorites #1: sappige kippendij, boerenkoolboeketten en huiscocktails
Heb je je ooit hebben afgevraagd waar die onmogelijke naam ‘FavorFlav’ vandaan komt? Ja, het is een knipoog naar de rapper, maar het staat voor ‘Favorite Flavors’. En wat zijn dat zijn dat eigenlijk? Van podcast tot hotspot en van geheim ingrediënt tot nieuwste gadget. In deze tweewekelijkse rubriek delen we onze favorieten met jou.
Laura: “Op een regenachtige dag in 2019 at ik bij een vriendin, ze had heerlijk gekookt en we hadden een kater. Zij liet mij kennis maken met de beste kook-feelgood-film ooit: The hundred foot journey. Kijk geen trailer, lees geen intro, geloof mij: kijk deze film. Ideaal opbeurend voor tijdens de grauwe januari dagen. Zorg wel dat je wat lekkers te eten hebt binnen handbereik (bij voorkeur Indiaas). Je krijgt geheid honger!”
Lauretta: “Afgelopen week was ik voor het eerst bij Renzo’s in Amsterdam Deze Italiaanse delicatessenzaak staat bekend om zijn versgebakken en rijk belegde ciabatta broodjes. Ik ging voor het broodje ‘kip dino’: sappige stukjes kippendij met een huisgemaakte mayo van zongedroogde tomaat. En ja, deze variant is ongetwijfeld het allerlekkerste broodje van de week. Naast de overheerlijke ciabattas kun je bij Renzo’s ook terecht voor een bord verse pasta én koop je hier de beste Italiaanse balsamico. Kortom, mijn nieuwe favo zaakje in Oud-Zuid!”
Sharon: “Met het gevaar heel erg mutserig over te komen: laatst kreeg ik een boerenkoolboeket cadeau. Ja, het is precies wat je denkt: een bos bloemen met daarin ook een paar boerenkoolbladeren verwerkt. Boerenkool op tafel, maar dan net even anders, dus. Ik vind het te gek dat één van de bekendste wintergroenten – wist je dat Nederlanders jaarlijks ruim vijf miljoen kilo boerenkool eten? – naast dat het heerlijk en gezond is, ook nog esthetisch verantwoord is. En lekker duurzaam ook: is je bos uitgebloeid? Kun je van je boerenkoolbladeren een gezonde smoothie maken.” Die op de foto is gemaakt door Bloemenweelde in Amsterdam, maar je kan het natuurlijk ook je eigen bloemist vragen of zelf aan de slag.
Steffi: “Als ik het afgelopen jaar ergens verslaafd aan ben geraakt, zijn het wel podcasts. Nu luister ik van alles en nog wat maar een podcast die absoluut het luisteren waard is, is ‘Wat schaft de podcast’ De naam is sowieso al top, maar de inhoud ook. Thuiskoks Jonas Nouwen en Jeroen Doucet praten op zo’n manier over eten en drinken dat het water je direct in de mond loopt. Geen poespas en gebakken lucht, maar praktische tips, fijne recepten en leuke achtergrondinfo. Luisteren die hap!”
Delilah: Wij hebben een huiscocktail, de Boston Sour. Die drinken we heus niet elke dag, maar aan het eind van een drukke werkweek even op de bank ploffen met één van deze jongens – daar gaat weinig boven. Ook op spelletjesavonden maken we ‘m graag, en laatst stond er een vriendin op de stoep met deze begroeting: ‘Ik heb gehoord dat ik hier om een Boston Sour moet vragen”. Nou, wees welkom!
Zo maak je ‘m:
- 1 deel whiskey
- 1/4 deel suikersiroop (of, eigen twist: gemberlimonadesiroop)
- 1/4 deel citroensap
- 1/8 deel eiwit (hiervoor gebruiken wij gepasteuriseerd eiwit uit een pakje, van Two Chicks). Door het eiwit is het niet meer een Whiskey Sour maar een Boston Sour, heb ik me laten vertellen.
- ijsklontjes, cocktailshaker, shaken maar, serveren met nog meer ijs. En als je werkelijk je best wil doen: een Maraschinokers erin
Lees ook:
