Zuid-Afrikaanse keuken

Bobotie is de lasagne van Zuid-Afrika (en minstens zo lekker)

Zuid-Afrikaanse keuken? Denk: bobotie: kruidig gehakt met ei, rozijnen en kruiden. Uit de oven en het gaat altijd op. En waar je in Italië charcuterie hebt, smikkelen  ze hier biltong: gedroogd vlees, waarvan je blijft snacken, want het is hartig, chewy en ja: verslavend.

Braai is geen barbecue, het is een levensstijl

Of het nou een feestdag is of gewoon donderdagmiddag: als er vuur is, is er braai. Worst, kip, mais, en een flinke lepel chakalaka (ja, dat bestaat echt) erbij. En daarna? Malva pudding. Warm, sticky, zoet, ja dat wil je!

Amarula en bunny chow: chaos op z’n best

Shotje amarula (roomlikeur met safari-vibes), en dan met je handen in een half uitgehold stuk brood gevuld met curry. Dat heet dus bunny chow, en lekker dat het is! Net als koeksisters: gefrituurd vlechtgebak met siroop. Als een donut, maar dan met meer attitude.