Drinks

’s Werelds beste cocktailbar opent in Amsterdam

De oprichters van ’s werelds beste cocktailbar, Dandelyan, openen 18 april een cocktailbar in Amsterdam: Super Lyan.

Foto van culinair journalist Steffi Posthumus

Komt die naam je bekend voor? Kan kloppen. Momenteel is de cocktailbar namelijk gevestigd in de kelder van het Hoxton-restaurant ‘Cub’ in Londen, maar oprichter Ryan Chetiyawardana, ook wel ‘Mr Lyan‘, had wel eens zin in een uitstapje naar het buitenland. En dus verhuizen ze de boel in april naar onze hoofdstad.

Nostalgisch én innovatief

In een historisch pand op de Nieuwezijds Voorburgwal om precies te zijn. En alsof dat nog niet tof genoeg klinkt: het gebouw heeft ook een overdekte binnenplaats. En van binnen? Verwacht hints naar de jaren vijftig: een speels interieur, knusse hoekjes en snoepkleurtjes.

Dat klinkt wat ouderwets, maar Mr. Lyan kennende zullen de drankjes dat niet zijn. Niet voor niets baarde hij in 2013 opzien met zijn eerste cocktailbar White Lyan, waar hij met het oog op duurzaamheid en innovatie geen bederfelijke producten als fruit en ijs gebruikte. Twee jaar later werd hij benoemd tot International Bartender of the Year 2015 en in 2018 werd Dandelyan bekroond tot beste cocktailbar ter wereld.

Amsterdammer

Hoewel ‘Mr Lyan’ enorm fan zegt te zijn van Amsterdam, zal hij zelf niet achter de bar staan. Die wordt gerund door Thomas Datema, een bekende in de Amsterdamse cocktail scene. Eerder werkte hij bij Hiding in Plain Sight en was hij de co-founder van Rosalia’s Menagerie.

Lees ook: