Veggie cocktails bij MOER

Groenten zijn gezond en cocktails zijn lekker. Bij Restaurant MOER combineren ze the best of both worlds met veggie cocktails. En daar hebben ze ook nog hele lekkere, bijpassende bites bij bedacht.

Foto van culinair journalist Nadia Khaleghi Yazdi

wortelcocktail restaurant moer

Maar waar moet je aan denken bij veggiecocktails? Nou aan ware kunstwerkjes met guitige namen als ‘wankelende wortel’ en ‘teute tomaat’. Bestel je die eerste, dan krijg je een cocktail gemaakt van wortel, aardpeer, jenever, kardemom en vanille. On the side krokante polenta, trekdrop van wortel klaverzuring. Zó Instagrammable en zó lekker.

De teute tomaat bestaat uit (uiteraard) tomaat, congnac, aardbei en groene appel. Op het bord ligt geplisseerde (chique voor ontvelde) cherrytomaat met daarin een pipet met de cocktail, geplukte venkeltops en een infusie van verveine olie. Ja, deze mensen weten ze wat lekker is.

Tomatencocktail restaurant moer

Bij Restaurant MOER zijn ze sowieso groot fan van veggies, want het menu is grotendeels vegetarisch met groenten in de hoofdrol. Deze groentesappen voor 18+ zijn vanaf 28 januari iedere laatste zondag van de maand te bestellen tijdens de Veggie Sundays bij Restaurant MOER.

Gin Tonic restaurant moer

Lees meer van Nadia Khaleghi Yazdi