Baanbrekend: The Harbour Club voert dynamische prijsstrategie door in haar restaurants
Als je een beetje strategisch boekt, hoef je voor je vliegticket of hotelovernachting niet de volle mep te betalen. Tja, ook op een doodgewone maandag willen hotels en maatschappijen volle bak draaien. Dat flexibele prijssysteem kennen we niet in restaurants. Tot nu, want niemand minder dan The Harbour Club voert als eerste Nederlandse restaurant een dynamische prijsstrategie door.
En dat is leuk nieuws, want The Harbour Club staat normaal gesproken toch wel bekend als een plek waar je fancy de pancy uit eten kunt. Daar zit nu eenmaal een prijskaartje aan – zo ontdekte ook deze influencer. Maar het extravagante restaurant snapt dat wij gasten more joy voor less damage willen. Op minder drukke dagen kun je daarom voortaan voor een scherpere prijs genieten van al het lekkers op de kaart.
Betaalbaar cocktails sippen op maandag
Hoe ziet dat er precies uit? The Harbour Club heeft in totaal zes vestigingen in Nederland: twee in Amsterdam, een in Rotterdam, in Eindhoven, in Den Haag en in Vinkeveen. De dynamische prijsstrategie wordt doorgevoerd in de locaties Amsterdam-Oost, Rotterdam, Eindhoven en Den Haag. Op de website kun je precies zien op welke dagen de prijzen per restaurant goedkoper zijn. In het gunstigste geval loopt je voordeel op tot 20 procent, bijvoorbeeld op maandagen en dinsdagen. Op weekenddagen betaal je wel de maximale prijs. Maar ja, dan is het ook wel standaard volle bak in alle vestigingen van The Harbour Club.
Gevulde restaurants met gelukkige gasten
Waarom kiest The Harbour Club voor deze slimme strategie? Eigenaar Richard van Leeuwen vertelt: ”Een steak of een glas wijn hoeft niet altijd hetzelfde te kosten. Op rustige dagen hebben we minder personeel nodig en is de koeling toch gevuld, dus kunnen we met de prijs spelen. Zo profiteert iedereen ervan en hebben we gezellig gevulde restaurants met gelukkige gasten”.
Lees ook:
