Proefslapen: Lloyd Hotel & Lloyd Restaurant in Amsterdam
Hotelrestaurants, ooit het ondergeschoven kind van de horeca, zijn plotseling de enige plekken waar we nog uit eten kunnen gaan. En nog volkomen veilig ook! Het enige nadeel is een voordeel: je moet blijven slapen. Komende weken gaan we dan ook proefslapen in hotels. Op zoek naar het leukste restauranthotel, maar ook om de horeca een steun in de rug te geven. Vandaag: Lloyd Hotel & Lloyd Restaurant in Amsterdam.
100 jaar oud
Dit is een gebouw vol verhalen. Dat voel je meteen als je binnenstapt. Het machtige pand aan de kade, met symmetrische klokgeveltjes, is 100 jaar geleden gebouwd door de rederij Koninklijke Hollandsche Lloyd. Een hotel, speciaal voor landverhuizers, die hier enkele nachten sliepen, voordat ze de overtocht maakten. Nadat ze in het naastgelegen quarantainegebouw waren gekeurd en ontluisd. Daarna werd het een gevangenis, een kunstenaarsatelier en sinds 2004 een hotel voor buitenlandse gasten en buren. ‘Wat leuk dat je er weer bent,’ zegt de hotelmanager. Ik krijg bij de receptie een formulier voor mijn ontbijtwensen. ‘Je kunt beneden ontbijten of op de kamer.’
Bad in de kamer
De kamer is op de zesde verdieping. Tien jaar geleden sliep ik hier ook, in de nok van het hotel, in de enorme kamer met schommel. Hij is hetzelfde, behalve twee nieuwe banken, een hoofdbord van bewerkt marmer, badjassen op de rand van het bad en andere verlichting. De kamer lijkt luxer, warmer. Hij is volwassen geworden. Of ben ik veranderd? De poes loopt een inspectierondje langs de schuine houten wanden en springt vrolijk in het bad, dat midden in de kamer staat. Het headboard blijkt helemaal niet hard en koud, maar lekker zacht, net als het bed. Hier wil ik in quarantaine.
Serene rust
Dwalend door het gebouw door de gangen met foto’s en kunstobjecten op zoek naar de verhalen. Het voelt als een klooster. Er heerst een serene rust. Zelfs in het restaurant klinkt geen muziek, alleen vanuit de keuken klinkt een vrolijk nummer. Ik ben te vroeg voor het diner, maar ik ga vast in de bar zitten met een glas wijn. Buren komen binnen om eten af te halen en pakketjes te brengen bij het nieuwe pakketpunt. De duty-manager schakelt moeiteloos tussen zijn functie als postbeambte, ober en teamleider en blijft kalm en vriendelijk. Als nu een ambulance plotseling een zwaargewonde patiënt zou afleveren, dan zou hij in alle rust een operatie uitvoeren, terwijl hij me af en toe wijn komt brengen.
Speculazige reepeper
Op de menukaart staan creatieve gerechten naast oude bekenden. Ik kies biet, ingelegd in gin met burrata en salame calabrese en sinaasappel. De combinatie van de frisse biet en knapperige salami is verrassend, maar samen met de romige burrata erg lekker. De heerlijk zachte, speculazige reepeper, met de gestoofde rode kool en appel, schorseneer en aardappel-pastinaakpuree brengt me in winterstemming. ‘Je hebt toch wel iets gezonds uitgekozen?’ roept de hotelmanager lachend, die langsloopt. ‘Wil je een frietje?’ vraag ik om mijn schuldgevoel af te kopen en reik hem de schaal aan.
Over het IJ
Ontbijt op bed
Er wordt op de deur geklopt. Een meisje komt de kamer binnen en zet het ontbijtplateau op het houten bureau. Een croissant, yoghurt, een fruitsalade, cappuccino, jus d’orange en een zacht gekookt eitje, precies zoals aangegeven op het formulier. Een hotelontbijt op bed is de beste uitvinding ooit. Geen mensen om je heen die meedogenloos in kopjes roeren of ongegeneerd grote borden roerei met bacon naar binnenschrokken, maar genieten in de veilige omgeving van het bed.
Snurk-slaapfeestje
Lloyd, Oostelijke Handelskade 34, Amsterdam
Lees ook:
