World Championship of Chinese Cuisine 19-21 september

Rotterdam is van 19-21 september 2016 drie dagen lang gastheer van de achtste editie van het prestigieuze World Championship of Chinese Cuisine. Ruim 400 topchefs uit de internationale Chinese gastronomie strijden dan in Ahoy om deze wereldtitel. Het culinaire topevenement wordt in 2016 voor het eerst buiten Azië gehouden.

Het WCCC is de Chinese tegenhanger van de westers georiënteerde Bocuse d’Or  en kan worden omschreven als de Olympische Spelen in Chinese gastronomie.  Teams met chefs uit vijftien landen (o.a. China, Singapore, Maleisië, Korea, Japan, Australië en de Verenigde Staten) nemen het tegen elkaar op. Ieder team moet tijdens de competitie zes gerechten bereiden in 3,5 uur die worden beoordeeld op smaak, creativiteit, techniek, innovatie en opmaak.

Ook vindt de East Meets West Chefs Challenge plaats. Drie Chinese sterrenchefs strijden in een cook-off tegen drie Europese sterrenchefs. Wil jij gaan? Koop hier kaarten.

Volgens deze Chinese chef kun je dit het beste bij je diner drinken en het is géén wijn.

Tekst: Nora van den Heuvel