Emma’s eetergernis #7: bowls

Ik eet vaak, veel en graag en dan valt me nogal eens iets op. Meestal zijn dat positieve dingen, maar het komt ook dikwijls voor dat iets me mateloos irriteert. Of dat nou terecht of onterecht is, soms moet ik even ventileren. Daarom de rubriek: Emma’s eetergernissen. Met dit keer mijn ongezouten mening over bowls.

Foto van culinair journalist Emma de Thouars

Een korte zoekopdracht op Bol.com resulteert in maar liefst tien pagina’s vol kookboeken met gerechten om specifiek te serveren in een bowl. Hoezo? Ten eerste: doe normaal en noem het gewoon een kom. En waarom moet er überhaupt aandacht worden besteed aan eten in kommen?

Op de bank

Ik weet ook heus wel dat er niks gaat boven een avond op de bank, onder een deken, met een fijne maaltijd op schoot. Het liefst met bestek in één hand en eten dat niet over de rand van je bord valt zodra je begint met eten. En ja, een kom is dan de ideale oplossing. Daar hebben we dan toch geen boeken voor nodig die het fenomeen hip maken door de Engelse benaming te gebruiken?

Emma’s eetergernis #2: dingen die geen dingen zijn. Want nee, een slablad is geen taco.

Poké bowls

Ik geef poké bowls de schuld. Door de immense populariteit van de veredelde kom rijst, biedt iedereen links en rechts bowls aan. Wat is bijvoorbeeld ook een burrito bowl? Een burrito is per definitie een tortilla waar dingen in zitten. Als je diezelfde ingrediënten in een kom stopt, valt het hele burrito-aspect weg en blijf je achter met een Mexicaans rijstgerecht. Duh.

Smoothie bowls

Misschien nog wel het ergst vind ik smoothie bowls. Een smoothie is een drankje en drinken doe je uit een beker of een glas. Hoezo zou je drinken in een kom doen, daar mooi fruit bovenop leggen en het een bowl noemen? Ik begrijp het niet. Het is ook helemaal geen substantie die fijn is om te eten met een lepel; drink gewoon je smoothie op! Het is een typisch voorbeeld van een Instagram-sensatie, waarvan ik zeker weet dat niemand hem eet maar iedereen hem gewoon drinkt zodra die foto is gemaakt.

Kom op zeg

In de eerdergenoemde bowlboeken staan hele hoofdstukken over soep en havermout. Ja natuurlijk doe je dat in een kom. Waar zou je het anders in serveren? Een eierdop? Andere gerechten die in een kom belanden: pasta, stoofvlees, quinoasalades, risotto, fruit crumbles en ijs. Allemaal heerlijk in een kom, maar eet het gewoon onder je deken op de bank en maak het niet interessanter dan het is. Kom op zeg.

Lees meer van Emma de Thouars