Geniale ijsjes met geniale namen
Bij Big Gay Ice Cream serveren ze schitterende ijsjes met de mooiste namen. Wat een paar jaar geleden begon als een vrolijke foodtruck is uitgegroeid tot een populaire miniketen aan ijswinkels, inclusief kookboek.
In 2009 begon Doug Quint samen met zijn partner Bryan Petroff Big Gay Ice Cream. Het woord gay refereert niet alleen naar de geaardheid van de eigenaren, maar ook naar het woord happy. Vanuit een foodtruck verkopen ze ijsjes in Brooklyn, New York. De truck is een succes en na twee jaar besluiten de heren een winkel te openen in de East Village in New York. Een jaar later volgt een winkel in de West Village en later volgt een zaak in Philadelphia.
De Salty Pimp is ondertussen een echte klassieker geworden
Salty Pimp
Het ijs dat ze verkopen is softijs in allerlei smaken en er zijn geweldige toppings. Ga je voor de Salty Pimp, dan krijg je vanille-ijs met dulce de leche, zeezout en chocoladedip. De pimp is een echte klassieker geworden. De Gobbler is ook een feest, met vanille-ijs, appelboter (een soort ingekookte appelmoes), bourbon butterscotsh, stukjes taart én slagroom. Er is ook nog een variant met pompoenboter en maple syrup. Wow!
Uiteraard kun je ook een ‘gewoon’ ijsje nemen en zelf je toppings kiezen. Denk aan olive oil & sea salt, cayenne, wasabi pea dust en elderflower syrup. Ook zijn er vrolijke sprinkles, ijskoeken en allerlei shakes.
De mannen hebben ook een boek uitgebracht en je kunt ‘m ook in Nederland kopen. Het voorwoord is geschreven door onze held Anthony Bourdain en je leert er alles over ijs maken. Je begint als newbie met niet zelfgemaakte toppings en eindigt als een ware ijsmeester.
Beeld: Instagram
