Kerst met Ottolenghi

Nog even en we kunnen ons weer schaamteloos volproppen aan de kersttafel. Wordt het kerstdiner dit jaar bij jou gehost? Geen probleem, met Ottolenghi aan je zijde. Met dit samengestelde driegangenmenu kan iedereen weer content en met een gevulde buik naar huis.

Voor: geroosterde pastinaak en artisjok met cavalo nero 
Gelukkig is Ottolenghi een absolute groenteheld. Na die kilo’s chocoladeletters, kikkers en muizen is het hoognodig om weer op gezonde tour te gaan. Nou ja, voor één gerecht dan. Dan zien we volgend jaar wel weer verder met de goede voornemens. Dit gerecht is trouwens ook ideaal voor als je een vega aan tafel hebt.

Hoofd: gegrilde lam met amandelen, tijm en oranjebloesem 
Dit gerecht is heel handig voor Kerst omdat je van tevoren het meeste werk al gedaan hebt. Zo kun je de avond zelf dus nog een extra wijntje drinken voordat je begint aan het hoofdgerecht. Winning!

Na: gekruide veenbes en rodewijntiramisu 
Feestelijker kan bijna niet, en toepasselijker ook niet: de kleuren van dit dessert passen gegarandeerd bij de versiering van de kersttafel. De veenbeskaramel kun je trouwens gewoon bewaren. Ook lekker voor bij een ander vleesgerecht of in je toetje.

FavorFlav.com, Amayzine.com en Franska.nl zijn een uitgave van PilotStudio. Met dit artikel maken we je daar attent op. We hopen dat het in de smaak valt!