Koolhydraten zijn goed voor je

Laat jij borden pasta en boterhammen staan in de veronderstelling dat dit beter voor je lichaam is? Niet meer doen, hoor! Uit recent onderzoek blijkt namelijk dat je ouder wordt mét koolhydraten.

Foto van culinair journalist Emma de Thouars

Amerikaanse onderzoekers volgden 15.000 proefpersonen over een periode van 25 jaar en wat bleek? Mensen die een gemiddeld aantal koolhydraten eten hebben een hogere levensverwachting dan mensen die heel weinig of juist heel veel koolhydraten eten. Zo wordt maar weer eens duidelijk hoe waar het motto ‘alles met mate’ is.

Hoeveel koolhydraten je dan zou moeten eten? Als je ongeveer de helft van je calorieën uit koolhydraten haalt, zit je goed. Op 50-jarige leeftijd hebben die mensen een levensverwachting van 83, vergeleken met 82 voor mensen die veel koolhydraten eten en 79 voor mensen met een lage koolhydraatinname. Dat scheelt dus toch vier jaar met een dieet waarbij je weinig koolhydraten eet. Vier jaren vol met pasta, brood en gebakken aardappels.

Extra opscheppen

Volgende keer weet je dus wat je te doen staat. Schep nog maar wat extra rijst op en schraap de onderste macaroni uit de pan, want je leven wordt een stuk langer en ook nog eens veel lekkerder.

Lees meer van Emma de Thouars