Het Hokkai Summer Sake & BBQ Festival komt eraan en het wordt lekker!
De Japanse keuken is een van onze absolute favorieten. En wat is de Japanse keuken zonder sake? Tijdens het Hokkai Summer Sake & BBQ Festival kun je de allerfijnste sake’s proeven (waaronder cocktails met sake), zijn er masterclasses met sakebrouwers, is er live muziek én natuurlijk ook: heel veel Japans eten. Sla je daar, net als wij, ook meteen op aan? Zet dan op zondag 14 juli in je agenda en spoed je naar Hokkai Suisan in IJmuiden.
Hokkai Kitchen is een van de beste Japanse restaurants in Nederland. Je vindt Hokkai niet op een fancy plek in de Amsterdam, maar op een bedrijventerrein in IJmuiden. Vorig jaar hebben ze bij Hokkai Kitchen grote veranderingen doorgevoerd. Geen take-away meer, maar volledige focus op het restaurant. En dat betekent ook dat er meer sake wordt gedronken. De sakekaart is enorm gegroeid en de kennis van sake ook; begin februari dit jaar vertrok Menno Tol, de eerste Master Sake Sommelier van Nederland, van Japans restaurant Yamazato naar Hokkai Kitchen.
Niet gek dus dat Hokkai nu ook zelf sake importeert. Om dit te vieren organiseren ze op zondag 14 juli een Sake Summer Festival.
Sake
De betoverende Japanse drank die perfect bij eten past. Misschien wist je al dat (de meeste) sake wordt gebrouwen van gepolijste rijst. Er zijn veel verschillende sake-brouwerijen, verschillende sake-regio’s, verschillende stijlen en klassen. Dat maakt het niet makkelijk om sake te kopen. Maar met wat basiskennis vind je zeker een geschikte sake. En ook fijn van sake: als ie tegenvalt, kun je er altijd nog mee koken – sake geeft gerechten umami en een subtiel zoetzuur accent.
Meer leren over sake kan tijdens de masterclasses die tijdens het Hokkai Summer Sake & BBQ Festival worden gegeven. Er zijn twee geweldige sakebrouwers uit Japan aanwezig om je meer te vertellen over de Japanse rijstwijn.
Hokkai Summer Sake & BBQ Festival
- Datum: zondag 14 juli 2024
- Locatie: Hokkai Suisan, Strandweg 2, IJmuiden
- Tijd: 14:00 – 18:00 uur (je bent op tijd weer thuis voor de EK finale)
- Entree: €20 (inclusief twee sake’s en een hapje)
- Additioneel ticket voor sake masterclass: + €20 (limited plekken)
- Optioneel: shuttle service vanaf station Amsterdam Sloterdijk, €15
- Tickets zijn te koop via Eventbrite.
Lees ook:
