Het Open Nederlands Kampioenschap Culinair Wild BBQ 2024 komt er aan: doe je ook mee?
Op zaterdag 19 oktober kun je iedereen laten zien dat jij een echte barbecue boss bent. Dan vindt namelijk het Open Nederlands Kampioenschap Culinair Wild BBQ plaats. Tijdens alweer de derde editie van het Open NK Culinair Wild BBQ strijden de beste BBQ-teams uit binnen-en buitenland tegen elkaar. En op een prachtige locatie: Nationaal Park de Hoge Veluwe.
Briketten, hout of houtskool
Culinair barbecueën met Hollands wild levert prachtige resultaten op, dat hebben de eerdere edities inmiddels bewezen. Vorig jaar kregen de deelnemers een gans in de veren, dat bleek een hele ervaring. Nu wordt het de deelnemers iets makkelijk gemaakt, maar spraakmakend wordt het zeker! En wat voor barbecue je ook gebruikt, je mag dit verhitten met briketten, hout of houtskool.
Open NK Culinair Wild BBQ
Tijdens het Open NK Culinair Wild BBQ moet ieder team vier verschillende gerechten – met lokaal wild – op sterrenniveau klaarmaken. En dat allemaal met maar 1 tool: een barbecue. De vier verschillende gerechten zijn:
- Wildstoofgerecht van wild varken
- Gerecht met hert
- Gerecht met duif
- Gerecht gemaakt uit de Mysterybox
Een jury van meesterkoks en sterrenchefs beoordeelt de vier gerechten. Er wordt gelet op presentatie, smaak en techniek. De spelregels zijn simpel: elk gerecht moet voor maximaal 50% bestaan uit de hoofdopdracht (wild varken, duif en hert) en dit mag je complementeren met je eigen meegebrachte (maar ter plaatse klaargemaakte) producten.
Uit de mysteriebox mag je gebruiken wat wilt. Je mag je zelf droge kruiden en specerijen toevoegen. Droge algen zijn niet toegestaan, overige items ook niet, dat betekent diskwalificatie. Overige regelementen vind je hier.
Klein wild ook welkom
Neem vooral wat supporters mee, want het Open NK Culinair Wild BBQ is niet alleen leuk voor deelnemers. Gedurende de gehele dag zullen er verschillende workshops en demonstraties worden georganiseerd waarbij voor de reguliere bezoeker genoeg te proeven en te beleven valt. Ook voor klein wild. Voor de kleintjes is er bijvoorbeeld een houtvuurtje waar ze zelf popcorn mogen poffen.
Er zijn foodtrucks, er is een culinaire BBQ markt, Edge Kings slijpservice is aanwezig om je messen echt sharp as a knife te krijgen en slagerij Wilbrink uit Otterlo verzorgt demonstraties wild uitbenen.
Aanmelden als pitmaster, bezoekersinfo supporters
Datum: 19 oktober 2024
Tijdstip: 10.00 – 17.00 uur
Locatie: Evenemententerrein Het Nationale Park De Hoge Veluwe
Prijs: gratis (excl. entree Park)
Zelf grillen? Deelname als team kost 100 euro. Hiervoor krijg je de hoofdingrediënten van de eerste drie opdrachten en een complete Mysterybox. Ieder team zorgt voor zijn eigen tent, BBQ’s, brandblusser, EHBO-koffer, brandstof, werktafels, etc. Inschrijven kan via gastropedia.nl en tot 1 oktober 2024.
Lees ook:
- 15x de lekkerste BBQ-recepten voor deze zomer
- Schelpdieren klaarmaken op de barbecue
- De lekkerste Korean BBQ restaurants in heel Nederland
