Beste gehaktbrood ooit

  • Voorbereiding: 10 min

  • Personen: 4-6

Een recept die je op twee manieren kunt bereiden: in de oven of in je slowcooker. Welke smaakt het beste? Dat lees je hier.

Foto van culinair journalist Nora van den Heuvel

Bereidingswijze slowcooker

Vet de slowcooker in en bekleed hem met bakpapier. Doe alle ingrediënten voor het gehaktbrood in een kom en breng op smaak met zout en peper. Meng goed. Schep het gehaktmengsel in de slowcooker en druk aan.

Laat vier uur op de lage stand garen of tot het gehaktbrood van de zijkanten loskomt. Doe intussen voor de tomatensaus alle ingrediënten in een steelpan en zet deze op middelhoog vuur. Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat nog 15 minuten indikken. Breng op smaak met zout.

Stort het gehaktbrood op een bord, schenk de saus erover en serveer met aardappelpuree en kort gebakken spinazie.

Bereidingswijze oven

Verwarm de oven voor op 170 graden. Doe alle ingrediënten voor het gehaktbrood in een kom en breng op smaak met zout en peper. Meng goed.

Schep het gehaktmengsel in een groot bakblik en vorm het met je handen tot een broodvorm. Zet het gehaktbrood 1 uur en 15 minuten in de oven, tot het goudbruin en gaar is.

Doe intussen voor de tomatensaus alle ingrediënten in een steelpan en zet deze op matig vuur. Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat nog 15 minuten indikken. Breng op smaak met zout.

Stort het gehaktbrood op een bord, schenk de saus erover en serveer met aardappelpuree en kort gebakken spinazie.

Slow Cooked
Olivia Andrews
€ 22,50
Uitgeverij Good Cook

Slow cooked Olivia Andrews


Receptuur: Olivia Andrews
Beeld: Steve Brown

Lees meer van Nora van den Heuvel

Ingrediënten

600 gram rundergehakt
400 gram varkensgehakt
75 gram havermout
1 biologisch ei, losgeklopt
50 gram Parmezaanse kaas, fijngeraspt
1 wortel, grof geraspt
1 courgette, grofgeraspt
2 tenen knoflook, fijngehakt
een handvol fijngehakte basilicum

Tomatensaus
700 gram passata
1 eetlepel dijonmosterd
3 eetlepels ahornsiroop
2 eetlepels worcestersaus
1 eetlepel appelciderazijn

Erbij

aardappelpuree
geslonken spinazie