Zo maak je de populaire Spaghetti Pomodoro uit ‘The Bear’

Aan de buis gekluisterd zitten we bij elke nieuwe aflevering van hitserie The Bear. Jij ook? Dan weet je net zo goed als ik dat elk gerecht dat op de pass verschijnt zomaar eens kan zorgen voor een gigantische plottwist – zoals bij deze Spaghetti Pomodoro. De spoilers delen we natuurlijk niet, het recept wel.

Voor iedereen die wel houdt van een komedie en drama serie waar alles draait om eten en drinken is The Bear écht een aanrader. Carmen Berzatto is een bekroonde chef die in de meest verfijnde restaurantkeukens heeft gekookt. Na het overlijden van zijn broer gaat Carmen terug naar zijn geboorteplaats Chicago, om daar de achtergebleven broodjeszaak van zijn broer over te nemen. Elke aflevering komen verschillende gerechten voorbij die bijdragen aan het zinderend spannende verhaal. Deze Spaghetti Pomodoro is daar een van.

Zo maak je Spaghetti Pomodoro uit ‘The Bear’

• Breng een grote pan met water en een snuf zout aan de kook.
• Doe de 10 gepelde tenen knoflook samen met de olijfolie en basilicum in een pan en zet het vuur aan. Bak zodra de olie warm is de knoflook voor een paar minuten op laag vuur.
• Haal af en toe de basilicum die geslonken is uit de olie en vervang deze door nieuwe. Zo krijg je de meeste smaak in de olie.
• Haal vervolgens de pan van het vuur en voeg voor de laatste keer nog wat verse basilicum toe en laat afkoelen.
• Doe de tomaten samen met de knoflook, basilicum en twee eetlepels olijfolie in een keukenmachine of blender.
• Breng op smaak met zout en peper.
• Giet de tomatensaus vervolgens in een pan en laat de saus iets inkoken totdat deze wat dikker is.
• Kook ondertussen de spaghetti.
• Voeg de verse kruiden toe aan de tomatensaus en breng op smaak met zout en peper indien nodig.
• Schep met een tang vervolgens de gekookte spaghetti bij de tomatensaus. Schud de pan zodat de spaghetti goed omringt wordt door de saus. Als de saus wat dik is kun wat pastawater toevoegen.
• Serveer met verse basilicum.

Lees ook:

• 3x pimp je kant-en-klare pastasaus
• Waarom pastawater goud waard is
• 7x misdaden tegen pasta die door jou voorkomen moeten worden