Recept: Jamie’s weergaloze ribeye
Voorbereiding: 25 min
- Bereiding: 15 min
- Personen: 4
Een ribeye geserveerd op bonenstoof? Yes please. Geen zin om uitgebreid boodschappen te doen? Dit gerecht van Jamie Oliver bevat maar vijf ingrediënten!
Ingrediënten
Zo maak je de ribeye met witte bonen en rozemarijn
Zet een grote koekenpan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur. Wrijf de ribeye in met een snuf zeezout en zwarte peper en bak hem in totaal 10 minuten rondom aan, zodat het vlees vanbuiten bruin maar vanbinnen nog mooi rood is (als je hem liever well done hebt, moet je hem iets langer bakken). Draai het vlees regelmatig om met een keukentang.
Ris intussen de rozemarijnnaaldjes van de takjes, pel de tenen knoflook en snijd ze in dunne plakjes en scheur de grotere paddenstoelen in stukken. Leg de ribeye wanneer hij naar wens is op een bord en dek hem af met aluminiumfolie. Draai het vuur onder de pan halfhoog en bak de rozemarijnnaaldjes in circa 30 seconden krokant. Doe de knoflook en paddenstoelen erbij en bak ze 8 minuten mee onder regelmatig omscheppen, tot ze goudbruin zijn. Giet de bonen met vocht en al erbij, voeg 1 eetlepel rodewijnazijn toe, laat de bonen 5 minuten pruttelen en breng ze op smaak met zeezout en zwarte peper. Leg de ribeye op de bonen en giet het vleessap van het bord erover. Snijd het vlees aan tafel in plakjes, verdeel ze over de borden en sprenkel er als je wilt een paar drupjes extra vergine olijfolie over.
Titel: Jamie Oliver 5 ingrediënten
Auteur: Jamie Oliver
Uitgeverij: Kosmos
Prijs: €29,99
Lees ook:
