Chocolade-marshmallow kruimeltaart

Kruimeltaart met chocola? Yes please. Deze uit het boek Kruimeltaart is een soort van brownie meets kruimeltaart and we love it.

Bereidingswijze
Verwarm de oven voor tot 180 graden. Meng voor de crumble de koude boter, 100 gram bloem, 30 gram cacao en de rietsuiker met je vingertoppen tot een kruimelig deeg. Bewaar dit in de koelkast.

Mix voor de cake de suiker en de licht gezouten zachte boter tot een bleek, romig mengsel. Voeg de eieren een voor een toe en mix goed na elke toevoeging. Meng 170 gram bloem met 40 gram cacao en het bakpoeder en spatel dit door het botermengsel. Voeg de crème fraîche
toe en meng alles tot een glad beslag.

Bekleed de bakvorm (vierkant, 20 bij 20 centimeter) met bakpapier en schenk het cakebeslag erin.
Verdeel de marshmallows erover en strooi hier het kruimeldeeg overheen. Bak de kruimeltaart 1 uur. Laat hem een beetje afkoelen, haal hem uit de
vorm en snijd in vierkantjes van 5 bij 5 centimeter.

Kruimeltaart
Christelle Huet-Gomez
fotografie: Valéry Guédes
Becht
€ 9,99