feed me sweet
Bloem op. Gist op. Maar deze knappe cake kan je alsnog maken
Het is de nieuwste hit op Twitter: deze buitenaards knappe regenboogcake. Je zou denken dat je er uren voor in de keuken moet staan en stad en land af moet zoeken naar de juiste ingrediënten. Maar schijn bedriegt.
Ingrediënten
Per laag/kleur:4 gr agar poeder
150 ml water
300 ml melk
60 gr kristalsuiker
20 ml (schaafijs) siroop
door Steffi Posthumus
Het toetje – gemaakt door de Japanse Tsunekawa – is namelijk juist zo’n succes omdat hij binnen een half uurtje op tafel staat en maar vijf ingrediënten bevat. En voor wie nu denkt: ja doei, zoek me in deze coronacrisis al ongans naar wat simpele bloem en gist. Geen zorgen, dat heb je voor deze olijke cake niet nodig.
Zo maak je de Japanse regenboog-cake:
- Doe 4 gram agar poeder, 150 ml water en 60 gram suiker in een pan. Verwarm het tot het aan de kook gaat en haal het dan van het vuur.
- Mix er 300 ml melk doorheen en zet de mix in de koelkast om op te stijven.
- Herhaal de eerste stap in een andere pan.
- Roer 300 ml water door de tweede pan, plus 20 ml van een van de siropen. Ook deze zet je in de koelkast om op te stijven.
- Herhaal dit proces nog een paar keer met de kleuren die je verder nog wil gebruiken.
- Als alles is afgekoeld en opgestijfd (dat duurt zo’n 30 minuten) haal je de boel uit de koelkast. Snijd de gekleurde gelatine in blokjes en leg die – in willekeurige kleurvolgorde – op de basis van melkgelatine.
- Daar giet je dan nog een laag transparante agar (wederom gemaakt zoals in stap 1 en 2 maar dan 300 ml water in plaats van melk) overheen. Laat het geheel opstijven en klaar ben je.
Het resultaat: een zoete, romige en bovenal vrolijk wiebelend dessert. Wil je hem wat gezonder? Vervang de siroop dan door fruitsap.
Lees ook:
