Zelf kletskoppen maken

Met een voorraad van deze kletskoppen heb je zelf geen tijd meer om te kletsen want je mond zit vol. En lekker dat ze zijn… dat vond Heel Holland Bakt-winnaar Rutger ook en daarom staan ze in de Koekjesbijbel.

Als de koekjes te donker worden smaken ze bitter, maar als ze te licht blijven, zijn ze niet knapperig na het afkoelen. Houd ze dus goed in de gaten als ze in de oven staan.

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.

Roer de boter, basterdsuiker, het vanille-extract en zout tot een glad mengsel. Roer de melk erdoor en meng tot slot de gehakte amandelen en Zeeuwse bloem erdoor. Maak met een theelepel kleine hoopjes van het beslag en leg deze met voldoende tussenruimte op de bakplaat. Druk de hoopjes iets plat.

Bak het beslag in 6-11 minuten tot mooie kletskoppen. Laat ze afkoelen op een rooster.

Titel: Koekjesbijbel
Auteur: Rutger van den Broek
Uitgeverij: Carrera Culinair
Prijs: €29.99
Verschijningsdatum: 3 augustus