Nieuw: BAUT ZUIDAS

Stop met treuren over de sluiting van BAUT ZUID. Chef-kok en MasterChef jurylid Michiel van der Eerde heeft namelijk een nieuw restaurant in Amsterdam geopend: BAUT ZUIDAS. 

Michiel van der Eerde houdt wel van verandering. En een uitdaging. Hij gooit de deuren van zijn succesvolle zaak niet dicht, nee, hij verhuist BAUT telkens succesvol van locatie. Een moving circus noemt BAUT het zelf.  Nu is de Zuidas aan de beurt en heeft het restaurant zich gesetteld in een leegstaand kantoorpand.

FavorFlav was aanwezig bij de opening en onze eerste gedachte: dit doet sterk denken aan de ‘originele’ BAUT aan de Wibautstraat. De inrichting is rauw, warm en overal kom je kunstige tekenen op de muur tegen. Het voelt meteen een beetje vertrouwd aan. Het blauw en wit van BAUT ZUID is in geen velden of wegen te bekennen.

BAUT ZUIDAS is zeven dagen per week open voor koffie, lunch, borrel, diner en bijeenkomsten. En er is meer. Zo is er de Back2Back Challenge. Hierin daagt Michiel van der Eerde een collega chef uit en vormen de gasten de jury die de gerechten van beide chefs beoordelen. De uitgedaagde chef nomineert vervolgens een andere bekende chef of BN’er om plaats te nemen in de keuken.

BAUT ZUIDAS

Prinses Irenestraat 31-33
Amsterdam

Tekst: Marieke Migchelbrink
Beeld: BAUT