Roberto’s gegrilde radicchio

Roodlof, radicchio rosso, is familie van de witlof. De ideale side dish voor bij het zondagse maal.

Meng de olie, de balsamicoazijn en de suiker. Breng op smaak met zout en peper.
Bestrijk elke radicchiohelft met dit mengsel en laat 15 minuten marineren.

Gril de radicchio op de hoogste stand totdat deze enigszins geblakerd en gekarameliseerd is.
 Serveer meteen of laat de radicchio afkoelen en serveer hem als een salade.

Pure Italiaanse Keuken
Roberto Payer
€ 39,95
Terra