Toko Kok Kita

Toko Kok Kita is mijn lievelingstoko in Amsterdam. Deze Indo-parel vind je op de Amstelveenseweg en godzijdank woon ik daar om de hoek.

Foto van culinair journalist Sophie Abelsma

Als je eenmaal binnen bent (dat duurt soms zomaar een half uur, de rij is vaak immens) wil je nooit meer weg. Al het lekkers ligt tentoongesteld in de glazen vitrine. Voordat je daadwerkelijk aan de beurt bent, heb je ruimschoots de tijd gehad om te bedenken wat je wilt. En toch twijfel ik dan nog steeds.

De basis

Eerst kies je een basis. Ik neem uiteindelijk altijd gewoon witte rijst. Maar als je iets avontuurlijker bent dan ik, kun je ook voor gele rijst, bihun of bami gaan.

Toppings

Dan de toppings. De rendang is onovertroffen, maar de daging blado is ook een feest. Ze hebben pittige tempeh, maar ook tempeh gebakken in bonensaus. Ayam rujak (kip in pikante citroengrassaus) en ayam kare (kip in kerriesaus). Om over de garnalen en petehbonen in pikante saus en de makreel in pittige balisaus nog maar te zwijgen.

Je moet nooit de deur uitgaan zonder de nodige side dishes

Goed. Nu groenten. Sambal goreng boontjes mogen nooit ontbreken. De aubergine in zoet pikante saus gaat vaak ook in mijn bakje. Maar ook voor klassiekers zoals oerap (gemengde groenten met verse kokos) en tumis taugé (roergebakken taugé en tahu) ben je bij Kok Kita aan het juiste adres. Zo’n maaltijd heb je al voor € 7,70.

Snacks

Je moet nooit de deur uitgaan zonder de nodige side dishes. Een lemper is een ideaal begin van je Indonesische diner. Acar ketimun (komkommer in zuur) stoomt je na elke hap klaar voor de volgende. Als dessert natuurlijk spekkoek. Krupuk neem je altijd mee. Als je het niet op krijgt, is zo’n zak in de kast de volgende dag heel fijn.

Oja, een tip. Neem een menu. En probeer het niet in je eentje op te eten. Dat kan echt niet. Eet er met z’n tweeën van. Of eet er twee dagen van.

Toko Kok Kita
Amstelveenseweg 166
Amsterdam

T: 020-6702933

Openingstijden
Dinsdag tot en met zaterdag 12.00 – 20.30
Zondag 12.00 – 20.30
Maandag gesloten

Lees meer van Sophie Abelsma