Vier keer ontbijt in Amsterdam

Ja ja, Nederland heeft geen ontbijtcultuur horen we vaak. Maar waarom zit menig tent in Amsterdam dan stampvol in het weekend? Hier onze vier favoriete ontbijt- en brunchplekken in Amsterdam.

Zurich

Op en rondom de Jan Evertsenstraat gebeurt er nogal wat. De hippe koffie- en burgertenten zitten altijd vol en ook voor je luie ontbijt in het weekend moet je zeker even koers zetten richting West. Naar het Mercatorplein om precies te zijn, want daar vind je Zurich. Je kunt er niet omheen, het rode, ronde gebouw valt nogal op. Ga voor het Zurich ontbijt, dan krijg je twee boterhammen met kaas, ham en gebakken eieren, een croissant, echte boter, jam, een muffin en ook nog fruit. Dat kost nog geen 10 euro. De huisgemaakte granola met fruit en Turkse yoghurt is ook een dikke aanrader, net als de wentelteefjes met witte chocolade, mango, blauwe bessen en kaneel.

G’s

Je hebt een G’s in Oost, in West en er is een brunchboot. Als je fan bent van bloody mary’s, dan is dit je plek. Het zal je niet verrassen, maar die met bacon is de favoriet van de FavorFlav redactie. En dan maken we ‘em ook nog graag slutty met een oester. Qua eten is het ook al zo over the top. Zo is er een suikerdonut met pulled pork, kimchi en een gebakken ei, gefrituurde kip met wafels en eggs benedict met zuurkool, pastrami en emmentaler. Sluit af met de faberyayo bourbon peanut butter milkshake en die kater is foetsie.

Wijncafé Worst

Alleen op zondag open in de ochtend, dus koester Worst extra goed. Volgens FavorFlav’s Marjan Ippel ga je hier heen voor de huevos rancheros, het klassieke ontbijtgerecht uit Mexico. Je krijgt een bord vol: een maistortilla, chorizo, zwarte bonen, avocado, gebakken eieren en een pittige salsa van tomaat. Maar het liefst eet Marjan briochetoast met Weißwurst, aubergine, geroosterde tomaat en roerei. Glas appelcider erbij en klaar. Voor de liefhebber van zoet is er amandeltaart met crème fraîche en volle Turkse yoghurt met warme granola, pecannoten en honing.

Scandinavian Embassy

Natuurlijk, hier ga je in eerste instantie heen voor de koffie. Maar sla ook zeker het ontbijt niet over, want ook daar zijn ze heer en meester in. Uiteraard krijgt alles een Scandinavische twist. Het zelfgebakken roggebrood met gepocheerd ei en wilde zalm is de grote favoriet. Doordeweeks zijn de deuren al om half acht ’s ochtends open, dus ook ideaal voor een snelle hap en een must needed caffeïne shot voor je werk.

Beeld: Marjan Ippel