FavorFlavs #2

We hebben ze allemaal: favoriete smaken, ingrediënten en kitchen tools. FavorFlavs waar we altijd weer naar (terug)grijpen. Dit zijn de onze.

Foto van culinair journalist Marjan Ippel

De percolator

Nederlanders sleepten op vakantie altijd kofferbakken vol Hollandse etenswaren mee. Die tijd ligt ver achter ons. Maar naar sommige tools willen we ook onderweg niet misgrijpen. Zo’n onmisbare attribuut is de percolator (officieel: mokkapot). Naast espresso, de favoriete koffiezetmethode van menig barista. Water onderin, gemalen koffiebonen in het midden, campinggasje eronder. Dankzij de hitte werkt het water zich gestaag pruttelend een weg door het bonenmaalsel naar boven voor de perfecte al fresco mok. In de bergen, aan zee, in het bos. En ja, ook op de camping.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Te koop bij huishoud- en pannenwinkels.

Bekijk hier nog meer FavorFlavs, onze favorite flavors.


Tekst:

Marjan Ippel

Beeld:

Marjan Ippel