Jamie’s kalkoen banh mi

Een grote gebraden kalkoen is de ultieme kerst klassieker. Tijdens het diner gaat iedereen natuurlijk voor een sappige poot of malse plak van de borst, maar wat doe je met alle restjes die aan het karkas blijven kleven? Daar maak je na de feestdagen de beste leftover sandwiches mee.

Foto van culinair journalist Esther Audier

Jamie’s kalkoen banh mi

Banh mi is een Vietnamees gerecht dat bestaat uit een Franse baguette ingesmeerd met paté en daarbovenop gegrild vlees en zoetzure pickles. In Vietnam verkopen ze heel veel verschillende variaties van deze sandwich, maar die worden bijna altijd gemaakt met iets van varkensvlees zoals in dit recept van onze Emma.

Jamie Oliver maakt in deze video banh mi met restjes kalkoen, maar staat er bij jou een andere roast op het menu zoals kip, konijn, pork of beef? Dan kun je daar ook mee variëren en experimenteren op je baguette.

Lees meer van Esther Audier