Onze favoriete citruspers

Een huis zonder citroenen is mij totaal ondenkbaar. Als basis voor een vinaigrette, in een tarte au citron of bij het opbouwen van een hollandaise. En elke keer als ik citroensap nodig heb, haal ik deze pers uit de kast.

Foto van culinair journalist Emma de Thouars

Je doet een halve citroen (limoen kan ook) in de pers en knijpt de uiteinden naar elkaar. Zo komt er meer sap uit dan je ooit met de hand voor elkaar krijgt, en de pitten blijven in de pers zitten.

Kopen
Dit exemplaar heeft zelfs een extra opzetstuk voor als je limoenen wilt persen. Maar als je er een tegenkomt die dat niet heeft, gewoon kopen, die heb ik ook en daar past ook een limoen in.

Lees meer van Emma de Thouars