5x koffieleuten in Leiden
Ben jij ook niet te genieten voordat je je eerste kop koffie van de dag ophebt? Soms is die kop nog lekkerder, als iemand anders hem maakt. Het personeel van deze leukste koffiezaken in Leiden bijvoorbeeld.
Borgman&Borgman
Vader en zoon Borgman hadden een droom, zoon studeerde af aan de Hotelschool en wilde een eigen zaak beginnen. 1+1 = 2 en opeens was daar Borgman&Borgman. Als je binnenloopt valt meteen het bakbeest van een koffiebrander op (een Giesen W6, voor de echte kenners), waar de bonen door middel van de slow roast-methode gebrand worden. Het ruikt binnen dan ook heerlijk. Mooi detail: de koffiebonen komen van plantages waar boeren een eerlijke prijs voor hun waar krijgen. Pak je krant erbij en laat je verwennen met de beste koffie van Leiden.
Chummy Coffee
Bij Chummy kun je niet lunchen, alleen koffie drinken. En taart eten, want dat mag bij koffie. Maar de focus ligt duidelijk op koffie. Er staat normale koffie op de kaart, maar ook meerdere specials zoals de ‘specu’. Is het al winter? Drink je kop cappuccino aan het raam, met uitzicht op de gezellige Breestraat, of de trap omhoog op de vide. Net zo gezellig. Chummy betekent trouwens ‘gezellig’, en dat is het hier zeker.
Pieterskerk Café
De Pieterskerk is volgens velen een van de mooiste gebouwen in Leiden. Dat is dan ook de reden waarom je naar het Pieterskerk Café moet. De koffie is prima, maar de locatie is écht de moeite waard. Je zit namelijk in de oude bibliotheek van de kerk. Je kunt er ook nog eens lekker lunchen met sandwiches van mais- of speltbrood.
Van de Leur
Van de Leur staat bekend om zijn restaurant Meatcave, maar bij deze kunnen we je ook mededelen dat je er héle fijne koffie drinkt in de aparte koffiezaak. De koffiebonen van de roasters van Single Estate komen uit Costa Rica, Guatemala en Brazilië en als je er écht alles over wil weten kun je bij Van de Leur zelfs een baristacursus volgen.
Je kunt kiezen voor klassiekers als een cortado of een lungo, maar filterkoffie uit de AeroPress is ook een mogelijkheid. Zin in zoet? Ga dan voor een Mars-koffie of iets sterkers, zoals een Italian coffee. En als je er toch bent, ga dan voor een zuurdesemtosti met jalapeno, tomaat en Leidse kaas of iets groters als een flammkuchen met geitenkaas, olijven en tomaat.
