After dinner dranken

De laatste kruimels worden van het bord geplukt, de glazen zijn leeg en het enthousiaste gekletst is verstompt in gemompel. De avond loopt op z’n einde, maar juist nu komen de écht goede gesprekken. Kortom: tijd voor het ideale nachtmutsje. Wij hebben de beste opties voor je op een rijtje gezet.

Amaro

Amaro is Italiaans voor bitter. Deze bitterzoete kruidenlikeur wordt gemaakt van onder andere specerijen, bloemen en wortels. Het exacte recept verschilt per maken en is uiteraard strikt geheim. De bitters in amaro brengen je spijsvertering op gang doordat het je maagzuur stimuleert. Kortom: een waardige afsluiting van een stevig diner.

Foto van culinair journalist Nadia Khaleghi Yazdi

Cognac

De Fransen sluiten hun avond het liefst af met een glas cognac wordt gemaakt door het dubbel distilleren van witte wijn. Er zijn slechts negen druivensoorten die hiervoor gebruikt mogen worden. Daarbij moet cognac minimaal twee jaar op houten vaten gerijpt zijn en heeft het een alcoholpercentage van minimaal 40%. En uiteraard komt cognac alleen uit de cognac streek.

Grappa

Nog zo’n bekende uit Italië: grappa, de naam is een afgeleide van het woord ‘grappolo’ wat druiventros betekent. Dit destillaat wordt gemaakt van de restanten van druiven na het wijnmaken. Oorspronkelijk werd grappa dan ook gemaakt om verspilling tegen te gaan. De smaak hangt dus af van het type wijn en de vaten. Een tik grappa in de koffie wordt een café corretto.

Notige dranken

Notige smaken zijn geweldig na het eten. Samen met de alcohol geven ze een warme smaak en blosjes op de wangen. Denk bijvoorbeeld aan de Italiaanse amaretto van amandelen of frangelico van hazelnoten. Deze likeuren zijn zoetig van smaak en zijn dus wat toegankelijker dan cognac en grappa.

Lees meer van Nadia Khaleghi Yazdi