Celery Gin: gin zoals het bedoeld is

Al bijna 150 jaar lang zijn ze er voor je broodnodige gin en jenevertoevoer. Generatie op generatie gaf de familie Rutte hun receptuur door, waaronder die voor de Celery Gin. Een van onze favoriete gins van Nederlandse bodem.

Wat er zo bijzonder aan is? Al vanaf het begin experimenteert Rutte Distillery met unieke kruiden en specerijen. In de Celery Gin zit, je raadt het al, selderij. Niet de stengel, maar het blad. In combinatie met onder andere sinaasappelschil en engelwortel zorgt het voor een frisse, hartige smaak die niet te dominant is. Perfect voor je gin-tonic, bijvoorbeeld. Niet zo’n hippe mix met allerlei toeters en bellen, maar gewoon puur zoals het bedoeld is.

Celery Snapper
Als ik aan selderij en cocktails denk, dan denk ik meteen aan een bloody mary. Die maak je alleen met wodka. “Als je de wodka vervangt door gin is het een Red Snapper. Met Celery Gin een Celery Snapper dus,” aldus Myriam Hendrickx, directeur van Rutte Distillery.

De Celery Basil Smash van Jörg Meyer van bar Le Lion in Hamburg – een van de 50 beste bars ter wereld – is ook een cocktail die fantastisch is met de Celery Gin. Basilicum is heel fris, een tikje hartig en dus een perfecte combi met de selderij in de gin. Volgens Hendrickx is de Celery Basil Smash inmiddels de signature cocktail van Le Lion – en dat met Nederlandse gin. Iets om trots op te zijn. Benieuwd geworden? Hieronder vind je het recept!

Volgens oude receptuur
In 1872 begint Simon Antonius Rutte de distilleerderij in Dordrecht. Inmiddels is de distilleerderij niet meer in handen van de familie Rutte. Sinds 2003 is Myriam Hendrickx de master distiller: de achtste op rij, maar de eerste van buiten de familie. Geheel volgens traditie zorgt ze ervoor dat ieder nieuw product een stukje historie van het bedrijf bevat. De oude recepten zijn goed bewaard gebleven en liggen ten grondslag aan ieder nieuw destillaat.

Limited edition sherry jenever
Zo komt deze week limited edition sherry jenever uit. Als je die wil proeven moet je er snel bij zijn, want in totaal worden er maar 1100 flessen gebotteld. Vijf jaar geleden legde Rutte hiervoor haar jenever op sherryvaten, waarin voorheen Pedro Ximenez sherry werd gerijpt. En er is goed nieuws: de sherry jenevers komt namelijk op de markt op vier verschillende momenten. De komende jaren komt er ieder jaar rond Kerst een nieuwe serie sherry cask genever uit – telkens met een andere smaak. De komende jaren kunnen we dus in ieder geval vooruit!

Recept: Celery Basil Smash
Bereidingswijze
Alle ingrediënten (hieronder) bij elkaar voegen en shaken, vervolgens dubbel gezeefd serveren in een tumbler met ijs. Met de hand op een takje basilicum slaan en dit toevoegen als garnering.