De ultieme koffiekop

Een kop koffie in de ochtend doet wonderen voor ons humeur, maar niet als de koffie koud of vies is. De soort mok die je gebruikt kan daar invloed op uitoefenen.

Foto van culinair journalist Lize Hoffmanns

Zo heeft het materiaal, glas of keramiek bijvoorbeeld, invloed op de warmte en smaak van je koffie. En ga je voor een grote of kleine mok?

Warmte

Keramiek houdt meer en langer warmte vast dan glas. Omdat keramiek poreuzer is, dat klinkt dubbel maar werkt echt zo, krijgt warmte in de mokwand langer kans om te blijven hangen dan in glas. Ga dus voor een lange koffiepauze en een mok van keramiek. Dan kun je sippen.

koffie

Smaak

Plastic en roestvrijstaal zijn wat betreft smaak sowieso afgeschreven. Plastic absorbeert smaken, waardoor het kan zijn dat je thee naar koffie smaakt of andersom. Roestvrijstaal geeft juist smaak af, waardoor je koffie naar metaal kan smaken. Hmm, not great. Keramiek geeft geen smaak af en absorbeert ook niks, dus qua smaak is het een neutraal materiaal. Voor glas geldt hetzelfde.

Grootte

Koude koffie is natuurlijk uit den boze (behalve als je echt voor ijskoffie gaat). Hoe groter de mok of het kopje, hoe sneller de koffie afkoelt, omdat er meer ruimte in de kop is voor koude lucht. Drink je heel veel koffie? Dan kan dat prima in een grote mok, maar drink je minder koffie dan kun je beter een kleinere kop gebruiken. Investeren in espressokopjes is dus echt geen overbodige luxe.

Lees meer van Lize Hoffmanns