Ken je de zomerse Spritzer al?
Allerlekkerst tijdens een warme zomerdag: een verfrissende Spritz. We maken zo’n Spritzer zelf (we vertellen je natuurlijk ook hoe je dat doet) of schenken onszelf een CHANDON Garden Spritz in, een heerlijk nieuw drankje waar we op slag verliefd op zijn geworden. Tell me more! Tuurlijk, doen we!
Veel meer dan Aperol Spritz
We kennen tegenwoordig allemaal de Aperol Spritz. Maar eigenlijk is die mix afgeleid van een populair drankje uit de ons omringende landen: de Spritzer. Niet dat ‘ie overal zo heet, maar de Schorle Sauer en de Sauergespritzter (Duitsland/Zwitserland), de G’spritzter (Oostenrijk), de Sprisseto (Italië) en de Fröccs (Hongarije) komen allemaal zo’n beetje op hetzelfde neer: een sprankelende blend van wijn, bubbelwater en wat klontjes ijs.
Lekker sproeien
Er bestaan talloze variaties. De verdeling van de drie hoofdbestanddelen wijn, water & ijs loopt per gebied en stijl nogal uiteen (in Hongarije zijn zelfs 16 verschillende verhoudingen geregistreerd!). De meeste namen zijn terug te voeren op het Duitse woord spritzen, wat zoveel betekent als spatteren, sproeien en bruisen. Met bruisend water erbij kan wijn opeens in grote, dorstlessende hoeveelheden worden genuttigd.
Zelf een Spritzer maken
Dat is dus doelijk eenvoudig. Een Weißer Spritzer is de populairste variant. Maar ook fruitige rode wijn of rosé levert een spannend en mooi gekleurd drankje op. En zelfs zoete wijn kan verrassend zijn. Welke kleur of stijl je ook kiest, de basiswijn moet fris, fruitig en niet houtgelagerd zijn (het laatste veroorzaakt een bittere nasmaak). Gewoon jonge wijn dus, zonder al te veel gedoe.
Meng met wat bruiswater en wat ijs. Afhankelijk van eigen smaak en behoefte mix je 1 deel wijn met 1 deel bruiswater, 2 delen wijn met 1 deel water, of juist omgekeerd. Met daarbij ijsklontjes naar wens. Een schijfje of schilletje citroen en/of sinaasappel maakt het helemaal af. En dan het liefst geschonken in een lekker groot wijnglas. Zo verander je wijn plotsklaps in een hippe cocktail on the rocks.
Extra pluspunt: minder alcohol
Zo’n Spritzer is altijd een goed idee. Het is een lekker licht, dorstlessend zomerdrankje voor bij de BBQ. Perfect voor een festival, heerlijk op het terras, ideaal voor een picknick. En verhoudingsgewijs drink je ook nog eens veel minder alcohol. Handig toch?
CHANDON Garden Spritz
Nog makkelijker dan zelf maken: de nieuwe CHANDON Garden Spritz. Dit is een mousserende wijn met een speciale twist: hieraan is namelijk een bittere sinaasappellikeur toegevoegd, gemaakt van sinaasappels, kruiden en specerijen. Zo wordt een Spritz voor jezelf maken nóg makkelijker en geloof me als ik zeg dat dit heel erg lekker is:
Schenk 180ml CHANDON Garden Spritz in een groot glas. Voeg drie à vier ijsblokjes toe. Garneer met een takje rozemarijn en 1 gedroogd sinaasappelschijfje.
CHANDON Garden Spritz is (extra) lekker met pittig Aziatisch eten, sushi en sashimi en mijn persoonlijke favoriet: oude cheddarkaas.
CHANDON Garden Spritz is verkrijgbaar in de horeca en bij geselecteerde wijnspeciaalzaken en slijters in twee maten 75cl (€42) en 187ml (piccolo, €11).
