Koffie drinken in Europa
Van een echte Italiaanse espresso tot een Franse romige café au lait: ieder land heeft zo zijn eigen koffiespecialiteit. We toeren met je door Europa en zetten ze allemaal voor je op een rij. Wat is jouw favoriete vakantiekoffie?
Italiaanse espresso
Eerste stop: Italië. Daar bestel je een een gloeiendhete, hazelnootbruine caffè met een stevige smaak en perfecte crema (schuimlaag). Je krijgt er altijd een glaasje water bij. Je drinkt je espresso aan de bar en eet er, als het even kan, sfogliatelle met custard of een ander zoet Italiaans baksel bij. Voor het geval je hem te sterk vindt: suiker erin doen is absoluut niet verboden. Ben je er juist dol op? Bestel dan eens een caffè ristretto: een supersterke espresso waarvoor bij de barista tijdens het zetten nog minder water gebruikt.
Met deze tips maak je altijd de perfecte vinagrette
Spaanse cortado
In Spanje drink je, het liefst tijdens het ontbijt, cortado: een espressovariant waar je warme, gestoomde melk bij doet om ‘m wat minder bitter te maken. Belangrijk detail: op die melk zit geen schuimlaag. Verwar de cortado niet met een koffie verkeerd: daar gebruik je geen espresso, maar gewone koffie voor.
Griekse frappé
In Griekenland bestel je frappé: een oploskoffie die je opklopt met water, om hem daarna in een glas met gecrushed ijs te gieten en het mengsel goed te schudden. Je drinkt deze koffie dus koud en is daarom, in tegenstelling tot alle andere koffies, een perfect zomerdrankje. Vind je de koffie wat waterig smaken? Kies dan de volgende keer een frappé gala – daar zit ook melk in. In Griekenland kun je vaak ook nog andere varianten bestellen: de glikós is superzoet, in de skétos zit helemaal geen suiker.
Van taco tot enchilada, wat zijn de verschillen?
Ierse coffee
Er bestaan talloze variaties, maar een echte Irish coffee maak je met bruine basterdsuiker, een scheut Ierse whisky en donkere koffie. Bovendien moet-ie flink heet zijn, maar de klodder ongezoete room bovenop nog lekker koud. Je drinkt de koffie uit een glas en erin roeren is een absolute not-done. Daarom krijg je er ook geen lepeltje bij.
Zweedse kaffe kask
Rond elf uur ’s houdt heel Zweden fika – koffiepauze. Het is wat vroeg, maar je kan ook dan al kiezen voor een typisch Zweedse kaffe kask: een donkere en sterke koffie met een scheut vodka erin. Trek? Neem er dan zeker een kaneelbroodje of kardemummabullar (plakje kardemomcake) bij.
Franse café au lait
In Frankrijk rol je uit je bed en bestel je café au lait: een mild ochtenddrankje met een laag koffie en een laag gestoomde melk. Eigenlijk is het gewoon de Franse versie van de koffie verkeerd. Je drinkt ‘m uiteraard met een kraakverse, warme croissant erbij.
