Drinks

Koffiekopen voor leken #5

Okay, je staat voor de belangrijke keuze om nieuwe koffie(bonen) te kopen. Weet jij eigenlijk waar je dan op moet letten? Het is best lastig om te bepalen hoe een pak koffiebonen uit de supermarkt of koffiewinkel precies smaakt.

Foto van culinair journalist Nora van den Heuvel

Koffie-expert en Nederlands kampioen Aeropress Edward van Trakteren Koffie in Amsterdam helpt je met het ontwikkelen van je smaak en hoe je die kunt vertalen naar een aankoop.

Zetmethode #5

Wat is jouw favoriete koffie en hoe maak je die? Gebruik je een Aeropress, oma’s filterkoffiemachine, of een espressomachine? Iedere zetmethode heeft een andere soort koffie nodig.

Oldskool filtermethode:

 medium gebrande espressokoffie

Newskool filteren: fijnere maling en volle smaak, complexe smaken, fruity

Espresso: espressokoffie die zeker niet te licht is

Lees hier de koffiekoopgids #1, hier #2, hier #3 en #4 om een koffie-expert te worden.

Met dank aan Edward Beumer van Trakteren Koffie.


Tekst: Nora van den Heuvel
Beeld: Shutterstock

 

 

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox