Ooit mousserende Grüner Veltliner gedronken?
Er is een nieuwe zomerwijn. Een Oostenrijkse bubbel van de grüner veltliner. Gemaakt als champagne, maar dan zonder het prijskaartje. Origineel, zomers fris, met een lekker kruidig prikkeltje op het eind. Super voor op een feestje. Of beter nog: dé reden voor het feestje.
Het Weense Sekthaus Schlumberger heeft van de nationale witte druif – de grüner veltliner – een prachtige mousserende wijn gemaakt. Je vraagt je eigenlijk af waarom ze dat niet veel eerder hebben gedaan…
Want dit typisch Oostenrijkse ras wordt alleen maar populairder. Zelf wisten ze natuurlijk al lang wat voor een druif ze in de kuip hadden, maar tegenwoordig wordt de GrüVe (door Engelstaligen liefkozend omgedoopt tot Groovy) ook buiten de landsgrenzen op handen gedragen.
Wijn van de grüner veltliner is namelijk altijd goed. Het fijne, frisse zuurtje maakt hem uitermate geschikt voor op het terras. En toch ook vol en warm genoeg voor aan tafel. Door het frisfruitige karakter – wat soms bijna zoetig overkomt – én het unieke (witte) pepertje, is ‘ie zelfs bij spicy gerechten op zijn plek. Ideaal dus als je met zijn allen ergens een flesje bestelt.
Weense wijnkelders
En nu is er dan eindelijk een mousserende GrüVe. Lustig twinkelend in het glas, met een leuk groen zweempje en een fijne mousse. Lekker verfrissend, licht grassig zelfs. Een beetje grapefruit tegenover frisse appeltjes, met een partje abrikoos en verse toast voor wat extra vulling. De zachte, sappige smaak eindigt in een groovy twist van een snufje peper en een toefje limoen.
De rijping op traditionele wijze in de oudste wijnkelders van het land – diep onder de heilige grond van de Weense opera’s – geeft deze bubbel karakter, mooie getoaste aroma’s en een champagne-achtige allure. Maar dan wel met zo’n gezellige Oostenrijkse inslag. Lekker.
De Schlumberger Grüner Veltliner (rond de € 14,50) koop je o.a hier en hier.
