Dranken

Champagne watermeloen mimosa’s

  • Voorbereiding: 10 min

  • Bereiding: 5 min
  • Personen: 4

Wat is er nu nog verfrissender dat watermeloen als het warm is? Een mimosa van watermeloen en champagne. Zo maak je ‘m. 

Ingrediënten

vluchtvlees van een kleine watermeloen (in blokjes)
Sap van twee limoenen
1 fles champagne (750 ml) of andere droge bubbel
Optioneel
2 theelepels agavesiroop
Foto van culinair journalist Nora van den Heuvel

Bereidingswijze

Hol een watermeloen uit en pureer de watermeloenblokjes in een blender totdat je een glad mengsel hebt.

Filter de watermeloen door een zeef of gebruik een vergiet met daarin een theedoek. Doe er het sap van de twee limoenen bij met de agavesiroop.

Mix het sap van de watermeloen met champagne. Begin altijd met gelijke delen en pas de hoeveelheid  aan naar smaak.

Schenk de drank terug in de holle watermeloen of serveer in glazen.

Misschien is dit bijzondere champagneglas waarmee je champagne kunt atten wel wat voor jou. 


Recept: Diana A Broad
Beeld: Instagram @cassieBudd