pour me a drink

Zo maak je lekkerste champagne watermeloen mimosa’s

  • Voorbereiding: 10 min

  • Bereiding: 5 min
  • Personen: 4

Wat is er nu nog verfrissender dan watermeloen als het warm is? Een mimosa van watermeloen en champagne. Zo maak je ‘m. 

Ingrediënten

vluchtvlees van een kleine watermeloen (in blokjes)
Sap van twee limoenen
1 fles champagne (decadent!) of andere bubbel
Optioneel: 2 theelepels agavesiroop, munt voor de garnering
Foto van culinair journalist Sharon van Lokhorst

Wie ons een beetje volgt heeft het allang door: bij FavorFlav houden we wel van een drankje. En van watermeloen, en ja, dan is 1+1 al snel 2, of zeg maar gerust 3. Zo maakten we al een paar winnende combinaties, zoals deze goddelijke Frozen Watermelon Mules en Frozen Mojito IJsjes en ook deze watermeloen-gadget zorgt op de redactie voor veel vertier. En nu hebben we weer een puik idee: watermeloen mimosa’s maken. Zet je glazen maar vast klaar!

Zo maak je champagne watermeloen mimosa’s

Hol een watermeloen uit en pureer de watermeloenblokjes in een blender totdat je een glad mengsel hebt.

Filter de watermeloen door een zeef of gebruik een vergiet met daarin een theedoek. Doe er het sap van de twee limoenen bij met de agavesiroop.

Mix het sap van de watermeloen met champagne. Begin altijd met gelijke delen en pas de hoeveelheid  aan naar smaak.

Schenk de drank terug in de holle watermeloen (zo, dat staat gezellig!) of serveer in glazen.

Lees ook:

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox