pour me a drink

Recept: Piña Colada Mimosas

  • Personen: 4

Mijn vriend roept het al een jaar: dit wordt de zomer van day drinking. Vroeg beginnen, vroeg pieken, op tijd naar bed, katervrij (of nouja.. uitgerust) opstaan. En laat ik daar nou het perfecte cocktailrecept voor hebben.

Ingrediënten

200 gr suiker
Ananas, in partjes en voor de garnering
240 ml ananassap
120 ml kokosrum
1 fles prosecco
Maraschinokers, voor de garnering
Foto van culinair journalist Steffi Posthumus

De Piña Colada Mimosa. Immers: de mimosa is dé overdagcocktail bij uitstek. Iedere respectabele brunchtent in New York heeft ‘m op de kaart. Mix dat met de altijd zomerse, tropische piña colada en je hebt het ultieme zomerdrankje.

Ideaal voor op het strand, bij het zwembad, in het park.. waar niet eigenlijk?

Zo maak je de Piña Colada Mimosa:

  • Doe wat suiker op een bordje. Haal de ananaspartjes langs de rand van je glas zodat ze vochtig worden en dip dan het glas in de suiker voor een mooi suikerrandje.
  • Doe 60 ml ananassap en 30 ml kokosrum in het glas en vul verder met prosecco.
  • Garneer met een partje ananas en een Maraschinokers en drinken maar!

Bron: Delish

Lees ook:

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox