Bier

Spaans bier uit de Montes de Málaga

Editor in chief Marcus Polman test een bijzondere IPA van Cervecería La Cabra Azul (De Blauwe Geit) uit Zuid-Spanje. Sinds kort is het bier van deze microbrouwerij ook in Nederland te koop. 

Foto van culinair journalist Nora van den Heuvel

Het bier smaakt fris met dat kenmerkende bittertje voor een IPA

Brouwer Liz Luyben verhuisde tien jaar geleden Amsterdam voor de Montes de Málaga, een bergachtige natuurstreek in Zuid-Spanje. Daar was op biergebied weinig te beleven. Cruzcampo of Estella Damm waren de enige biertjes die op de drankkaart stonden. Erg saai volgens liefhebber Luyben.

Luyben is zelf aan het brouwen geslagen om ook eens wat complexere varianten te kunnen drinken. Eerst was het bier vooral populair bij expats, maar nu bestel je het bij ieder café in de buurt: “Bij mij in de bergen zijn ze supertrots op hun bier. Vooral omdat ik lokale ingrediënten zoals amandelbloesem en mango gebruik.”

verdiales-jerez-gorila-570x570

Het bier van La Cabra Azul

Verdiales IPA: Amerikaanse IPA, bloemig, grapefruit. Vernoemd naar de woeste lokale dans, de Verdiales.
Dulcinea Dark Ale: Engelse dark ale, maltig met subtiele engelse hopsoorten, East Kent Golding, Nugget, gedryhopt met amandelbloesem. Opgedragen aan Don Quichote’s Ideale Vrouw.

Mangoat:

 mango Hefeweizen, een lekker fris tarwe bier met Duitse hopsoorten zoals Tettnanger en mango uit de Montes de Málaga. Een zweem van banaan en kruidnagel met een klein zuurtje van de mango. Fris voor warme zomeravonden.

Je koopt deze bieren in Amsterdam bij Café KHL, in Twente bij het Twents Pakhuis, in Almere bij Goed Gebrouwen (ook online) en in Arnhem bij de Slijterij van Pernis. 


Tekst en video: Nora van den Heuvel
Beeld: La Cabra Azul

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox