Food stories

Boek: Frisse start van Martha Stewart

Another day, another boek over hoe je gezond moet leven. Strak in je vel, vol energie: de beloningen van een gezonde levensstijl zijn eindeloos. Eigenlijk boeit het ons niet zo. Wij willen vooral gewoon heel lekker eten. Maar nu komt Amerikaanse huishoudbazin Martha Stewart met een gezondheidsboek. Dan heb je onze interesse hoor.

Foto van culinair journalist Emma de Thouars

Voor de niet oplettende volger lijkt het misschien alsof ze de perfecte Stepford wife is, die de hele dag servetten borduurt en op zoek is naar de beste manieren om cadeaus in te pakken. Maar schijn bedriegt en Martha is badass. Voor mij is ze al jaren een go to als ik wil opzoeken hoe ik ook alweer de perfecte frosting maak. Ook als ik een snelle doordeweekse maaltijd zoek, is de site van Martha waar ik naartoe ga. Haar recepten zijn spot on en nooit te ingewikkeld.

martha stewart

In de bak

Dat ze ooit vijf maanden in de bak zat voor belastingontduiking, maakt dat ik alleen nog maar meer van haar houd. Kitchen cred, street cred; Martha heeft het allemaal en vertelt je tussendoor ook nog eens hoe je het beste een jasje voor je mok borduurt. Hoe hard ik ook mijn best doe om gezondheidsboeken te vermijden, hier kan ik niet omheen en ik moet zeggen: hij stelt niet teleur.

Frisse start begint met een uitgebreide uitleg over het maken van een gezonde en ja, frisse start. Je krijgt onder andere de gouden regels voor gezond eten en een 3-daags en 21-daags actieplan over hoe je van een ongeleid projectiel verandert in een gezond en gelukkig mens. Met een uitleg over gezonde granen en meer tips over een voorraadkast die zich leent voor clean eating, ben je helemaal klaar voor een nieuw begin.

Quinoasalade met courgette, munt en pistachnoten
Quinoasalade met courgette, munt en pistachnoten

Gezonde recepten

Uiteraard staan er ook meer dan genoeg recepten in die jij nodig hebt voor je nieuwe healthy lifestyle. Van ontbijt tot dessert, voor elke maaltijd krijg je een lading recepten die hartstikke goed voor je zijn. Iets waar ik niet goed tegen kan zijn ‘ongezonde’ recepten die gezonder zijn gemaakt door minder vet of volkoren producten. Als ik gezond wil eten, eet ik wel een gerecht dat van zichzelf al gezond is, in plaats van dat ik dingen weglaat waardoor het minder lekker is. Gelukkig denkt Martha hier precies hetzelfde over.

Echt lekker

Met uitzondering van een paar boekweitmuffins of speltpasta staan er vooral recepten in die van zichzelf al gezond en heel erg lekker zijn. Toast met gepocheerd ei en geroosterde tomaten of kokospudding met gegrilde nectarines zou ik bijvoorbeeld maar wat graag eten als ontbijt. Groentesoep met miso en kikkererwten, geroosterde paprikasalade met witte bonen en ansjovisdressing of stoofschotel van witte bonen, aardappel en boerenkool lijkten me allemaal geweldig lekker.

Je ziet dat de recepten zijn gemaakt door iemand die echt van eten houdt en weet wat lekker is. Ik weet zeker dat Martha in het weekend zelf gewoon de frosting van haar vingers likt. De gerechten zijn in de eerste plaats lekker en in de tweede plaatst gezond. Precies zoals het zijn moet.


Frisse start van martha stewart
Titel:
 Frisse start
Auteur: Martha Stewart
Uitgeverij: Kosmos Uitgevers
Prijs: €20,-


Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox