Food stories

Deze Nederlandse gerechten zijn een hit in het buitenland

Je zou misschien denken dat wij in Nederland niet bekend staan om onze culinaire hits – en dat is misschien ook zo, maar er lijkt daar toch verandering in te komen. Natuurlijk waren onze delicatessen al een grote traktatie bij de Lloret de Mar-oorden waar je standaard een Friet van Piet kan aantreffen (én frikadellen en kroketten kan bestellen alsof je net het Leidseplein afgerold komt), laatste tijd pikken veel meer landen ‘onze’ gerechten op. 

Foto van culinair journalist Wieke Veenboer

1. Stroopwafels

De naam klinkt zo logisch in onze taal, maar in de VS – waar dit een enorme hit aan het worden is – niet bepaald. Syrup zoals wij het op onze pannenkoeken doen is daar niet een heel populair ding, en bij waffles denken zij toch aan iets heel anders. Bakkerij The Good Batch in NYC was de allereerste van de Verenigde Staten; in 2010 vlogen hier de deuren open. Ze misten de koekjes van thuis (het is inderdaad opgezet door Nederlanders), het werd opgepikt en inmiddels kan je onder verschillende namen onze stroopwafel vinden aan de andere kant van de oceaan.

2. Spruitjes

Wederom heeft de Verenigde Staten iets van ons gepakt en zelf in de verkoop gedaan. En, eerlijk is eerlijk, ze doen dat met de spruitjes echt niet onverdienstelijk. Ik denk dat ik voor half Nederland spreek als ik zeg dat gekookte spruitjes echt nachtmerrie-materiaal was vroeger. Terwijl spruitjes best wel lekker zijn: gewokt of, mijn favoriet, gefrituurd. Niet geheel verrassend dat juist Amerika onze spruitjes is gaan frituren, maar het is écht lekker. Iets gezonder te werk gaan? Maak ze dan zoals ze in Indonesië doen, heerlijk en spicy.

3. Drop

Nederlandse drop is écht het allerlekkerst; je kan me niet van iets anders overtuigen. Maar dat betekent niet dat andere landen niet ook van drop kunnen genieten. Sterker nog; in Scandinavië is het hartstikke populair, vooral het merk Lakrids, van de zoute ‘dropjes’, doet het goed. Heel anders dan hoe wij het kennen, maar ieder zo z’n smaak.

4. Boerenkool

Zeg Amerika, verzinnen jullie ook wel eens gerechten die wél oorspronkelijk van jullie zijn? Boerenkool maken ze wel op een hele andere manier dan wij gewend zijn, namelijk niet als stamppot en wel rauw. En tsja, ik moet zeggen: ik vond het echt onwijs lekker toen ik in New York was. En je ziet ‘kale salad’ ook echt overal. Laatste tijd zie ik het ook wat meer in Nederland en ik vind het een positieve ontwikkeling. Gezond én lekker, en weer eens iets anders dan gewone sla.

5. Erwtensoep

Dit kan je gewoon prima in Indonesië bestellen en ik vind ‘m eigenlijk dan ook lekkerder (maar ik hou dan ook echt ontzettend van Indo eten en medium van erwtensoep). Mocht je daar zijn, zoek dan ‘sop pollong’ op de kaart. Wordt vaak geserveerd met rijst en heeft wel dezelfde dikte als je gewend bent van de Hollandse variant.

6. Kroketten en bitterballen

Deze komt natuurlijk niet echt als een verrassing, want dit is toch een beetje Nederlands’ trots. De Spaans croquettas vallen bij mij ook altijd goed in de smaak, de pogingen van andere landen om ‘onze’ bitterbal na te maken des te minder. Een écht goede kroket of bitterbal zal je dan ook niet snel vinden in het buitenland, hoe graag ze dat ook willen… Al komen de Alpenbälle in Duitsland en Oostenrijk enigszins in de buurt.

7. Kapsalon

Ja, serieus! De standaard go-to voor als je de kroeg uitrolt en nog even naar de dichtstbijzijnde snackbar strompelt is een gigantische hit in… Nepal! Hóe dan? Naar het schijnt leerde een Nepalese chefkok deze delicatesse kennen tijdens een trip door Nederland en was verkocht (begrijpelijk). Nog leuker: hij kost in Nepal zo’n 3 euro, wat ontzettend veel geld is daar. Dus je vindt onze ordinaire Kapsalon niet in eetcafé’s of snackbars, maar in exclusieve high-end restaurants. Hilarisch!

8. Pannenkoeken

In Amerika en Canada vind je natuurlijk veel pannenkoeken, maar dan wel die kleine en dikke pancakes. Niet hoe wij ze vroeger van onze moeder kregen voorgeschoteld. Al maakt deze variant in Canada een heuse opmars: de franchise ‘Dutch’ verkoopt de flinterdunne pannenkoeken. Wel voornamelijk als ontbijt, trouwens.

Lees ook:

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox