Dit is het duurste ijs ter wereld

Het Guinness Book of Records heeft een nieuwe aanwinst: het duurste ijs ter wereld is recent erin opgenomen. En als je dan nu denkt: hoe duur kan ijs in godsnaam zijn? Nou: extreem duur. Maar goed, dan heb je wel een bolletje goud in handen.

Want er zit dus oprecht goud in dit bolletje ijs. Maar het bladgoud is niet het enige ingrediënt wat dit ijs zo duur maakt: er zit ook nog eens een zeldzame soort witte truffel in.

Even doorsparen voor één bolletje

Of dat een lekkere combinatie is vraag ik me overigens af (sowieso: truffel in ijs, is dat lekker?), maar duur is het in ieder geval wel: $6696 per bolletje, oftewel 873,400 Japanse Yen — waar dit ijs wordt verkocht. Verder bestaat dit ijs uit overblijfselen van sake (‘sake lees’ heet het) en Parmiggiano Reggiano. Dit alles lijkt me in ieder geval een bijzondere mix van smaken…

De smaak heet byakuya (‘witte nacht’ in het Japans) en is bedacht door chef Tadayoshi Yamada. Mocht je het willen proeven (en het geld ervoor over hebben), moet je langs Cellato in Tokyo — daar kan je het bestellen. Daar staat overigens ook het ijs ‘sterrennacht’ op het menu, waarin zwarte truffel zit (en meer ingrediënten als chocolade en yuzu). Tsja, als je dan toch in Tokyo bent…

Lees ook:

• 8x hacks om je verblijf in een hotel leuker te maken
• 13x hotelfails waar je de slappe lach van krijgt
• Meteen boeken: gin-hotel in Londen

Beeld: Guinness Book of Records