Durf te vragen: moet je de oven wel voorverwarmen voor je ‘m gebruikt?

In de tijd dat ik nog wel eens kant-en-klare maaltijden at, ging ik altijd voor maaltijden die binnen een paar minuten klaar waren in de magnetron. Ook al ben ik een echte pizzaliefhebber, ik vond het te lang duren – door dat wachten op een voorverwarmde oven vooral… Nee, ik had toen al een hekel aan wachten en nu nog steeds. 

Aangezien dat voorverwarmen en ik nooit een match made in heaven zijn, wilde ik dit artikel van de Quest natuurlijk meteen lezen: heeft dat voorverwarmen eigenlijk überhaupt wel zin?

Het verlossende antwoord

Tadaaaa: voorverwarmen hoeft dus echt niet altijd. De vuistregel is: als iets moet rijzen, dan moet de oven voorverwarmd zijn. Dus als je brood gaat bakken, of een soufflé, maar ook cake en jawel: pizza. Dus voor die kant-en-klare Quattro Formaggi is voorverwarmen wel essentieel.

Maar voor heel wat gerechten is het dus niet erg belangrijk. Die gaan wel prima op zo’n koude start. Zoals groenten in de oven, of een stoofschotel of ovenschotel die echt urenlang moet zitten. In dat geval kan je ‘m gewoon meteen in de oven zetten, en die hele voorverwarmtijd vergeten. Dat is nog eens handig om te weten toch?

‘Leer je oven kennen’

Dat is de ultieme tip van culinair journalist Karin Luiten. Elke oven is namelijk anders, en erger nog: elk plekje ín de oven is ook weer anders. Zij raadt daarom ook een temperatuur aan, en ze raadt de nieuwe moderne ovens die beweren helemaal geen voorverwarmtijd meer te hebben, af. Zeker als je bepaalde gerechten wilt maken (zij noemt een Franse madeleine als voorbeeld) maakt een verschil van een paar graden kouder of warmer al heel wat uit. Als in: het maakt of breekt je gerecht.

Bottom line: verwarm die oven absoluut voor met je pizza, maar het maakt geen hol uit als je ovenschotel in een hartstikke koud hol wordt gestopt. Geen stress.

Bron: Quest

Lees ook:

• Je kunt nu een pizzaoven kopen bij de Lidl en het kost geen drol
• 4x voedselgeruchten die je echt niet (meer) moet geloven
• Recept: zo maak je de perfecte ovenfrites