Een ode aan Jan de Puddingbroodjesman

Tijdens woeste feesten op Ruigoord en ’s ochtends op de after van een intens technofeest: daar kwam Jan de Puddingbroodjesman met een schaal vol witte bolletjes, gele room en een dikke laag poedersuiker. Waar kwam hij vandaan? En wie was Jan?

Jan de Puddingbroodjesman hoort bij de rijke geschiedenis van Ruigoord, het gekraakte kunstenaarsdorp bij Amsterdam. Hij heette Jan Hinke, had gewerkt als banketbakker en kwam na zijn pensioen graag op feesten in Ruigoord en andere plekken om puddingbroodjes te verkopen aan de feestgangers. De opbrengst ging naar goede doelen, voor de bestrijding van kanker.

Ochtendgloren

Hij wist precies het juiste moment te kiezen om zijn broodjes te verkopen, vertelt Claire van der Hall in Vice: ‘Hoe stoned of dronken ik ook was, hoe schor mijn keel was van de sigaretten, zo’n broodje ging er altijd in; op een urenlange marathonrave was het soms het enige wat ik at. Waar kwam die vent toch altijd vandaan, en hoe wist hij waar hij moest zijn? Zelfs bij de meest obscure illegale raves kwam hij tegen het ochtendgloren aanzetten met zijn zeer welkome broodjes.’

Dienblad met broodjes

Jan kwam al vanaf het begin op Ruigoord. Bij de eerste Landjuweel-feesten, in de jaren zeventig, liep hij al met een dienblad met broodjes over het terrein. Ook de mensen die zo’n festival opbouwen en afbreken vergat hij niet, die lusten ook wel wat na al dat harde werken. Wooferland, Robodock, Magneet Festival en illegale raves, Jan kwam overal. In de kofferbak van zijn Opel Kadett belegde hij de broodjes, en als alles was uitverkocht, stapte hij soms zelf ook de dansvloer op.

Een kleurrijk figuur, die een culinair podium verdient. Jan overleed in juni 2015 aan de gevolgen van ALS.

Lees ook:

• Upgrade je festivalvoer
• Feesten in het Vondelpark? Leuk! Horeca open? Veel te gevaarlijk.
• Bacon backstage: wat eten artiesten onderweg?

Bron: Vice, Parool