Mousserende thee is de nieuwe trend
Ik werk in een theewinkel, dus ik zeg het meteen: ik ben lichtelijk bevooroordeeld. Maar tegelijk zou je ook kunnen zeggen dat ik een kenner ben. Het liefst zou ik alles mee willen nemen uit de winkel waar ik werk: van matcha en chai tot thee met koffiesmaak en zo kan ik nog wel even doorgaan. Maar de allerleukste ontdekking is toch wel sparkling tea. Dat móést ik proeven. Het is een soort mousserende thee die in chique restaurants zelfs wordt geserveerd als alcoholvrij alternatief en die ook met alcohol te koop is.
Wat is sparkling tea?
Sparkling tea voelt als de nieuwe stap voor thee. We kennen thee al eeuwen, in alle vormen, geuren en smaken. Van fris en bloemig tot diep, aards en umami (de vijfde smaak naast zoet, zuur, zout en bitter). Net als bij wijn draait het om herkomst, timing en balans. Niet voor niets wordt thee steeds vaker bewust gecombineerd met gerechten. Sparkling tea tilt dat idee naar een nieuw niveau. Het is licht bruisend, gelaagd en verrassend verfijnd van smaak.
De sparkling tea is ontwikkeld in Kopenhagen en wordt gemaakt van een blend van theeën die op dezelfde manier wordt samengesteld als een blend voor mousserende wijn. Elke fles bevat soms wel tot dertien verschillende theeën om een unieke smaak te creëren. Het is echt een luxe drankje.
Sparkling tea als alcoholvrij alternatief
Wat sparkling tea extra interessant maakt, is dat het perfect past bij de groeiende vraag naar alcoholvrije alternatieven. We drinken bewuster, kiezen met aandacht en staan open voor nieuwe smaken. Veel mensen willen minderen met alcoholgebruik.
Geen zoete frisdrank en geen ingewikkelde mocktail, maar iets wat je net zo makkelijk bestelt als een glas wijn. Of serveert bij een lunch met vriendinnen. In de winkel waar ik werk, ik ben trouwens Marijn, de nieuwe stagiaire van Franska.nl, aangenaam, wordt het ook vaak als cadeautje gekocht.
Sparkling tea met alcohol
Houd je juist wel van een drankje met een beetje alcohol? Sparkling tea bestaat ook in flessen met een klein alcoholpercentage. Van licht en subtiel tot iets voller van smaak, met percentages die variëren van ongeveer 0,5 tot 5 procent. Zo kun je kiezen wat bij het moment past.
Een feestelijk alternatief voor champagne
Of het het drankje van het jaar is? Dat ligt er natuurlijk aan wat je in een drankje zoekt en voor welke gelegenheid. Maar het is in ieder geval een luxe en elegant alternatief voor bijvoorbeeld dat glas champagne of rosé bij een etentje. Minstens zo lekker en katervrij.
