Onderzoek wijst uit: eet je chips alleen maar uit deze bakjes
Elke chipsliefhebber weet dat er héél veel verschil zit qua smaak in een zak. Natuurlijk ben je vooral op zoek naar de donkerste chipjes, want die bevatten het meeste poeder en dus de meeste smaak. Want hoe meer smaak, hoe zouter, hoe beter. Maar volgens onderzoek blijkt jouw smaakervaring aan veel meer dingen te liggen.
Dat onderzocht de Universiteit van Twente. Nu weet je misschien wel dat heel veel factoren meespelen bij het beleven van smaak, zoals geluid (chips die meer kraken geven een betere smaaksensatie), maar het maakt dus ook uit waarin je het serveert.
Chips smaakt het lekkerst uit dit bakje
Nu moet ik eerlijk toegeven dat het eigenlijk best logisch is; wijn vind ik immers ook véél lekkerder smaken als het uit een mooi glas gedronken wordt. Misschien typisch dat ik dit weer terug herleid naar alcohol, maar dat is wel het eerste waar ik aan moest denken. Want jawel, volgens onderzoek maakt de presentatie dus heel veel uit bij een schaaltje chips.
Onderzoekers kwamen er namelijk achter dat wij chips als veel zouter ervaren als het in een geribbeld bakje wordt geserveerd. Dit onderzoek werd als volgt gedaan: er werden drie soorten chips gebruikt (geen zout, medium zout, zout) en die werden in twee verschillende bakjes gedaan (een glad bakje en eentje met structuur/geribbeld). En wat bleek? De proefkonijnen vonden de chips uit het geribbelde bakje véél zouter en intenser qua smaak. Dus wil je minder zout eten, maar hou je wel van die zoute smaak? Dit kan wel eens het trucje zijn waar op je zat te wachten.
