Restaurants in Rome sluiten ‘carbonarapact’: wat houdt dit in?

Pasta carbonara eten in Rome is niet alleen een heel goed idee, maar het is ook nog eens budgettair een goede keuze. En dat allemaal dankzij het zogenaamde nieuwe ‘carbonarapact’. Deze afspraak, opgezet door de consumentenorganisatie Consumerismo, stelt dat een bord carbonara maximaal €14 mag kosten.

En ja, daar hebben ze een goede reden voor: Rome verwacht in 2025 ongeveer 35 miljoen pelgrims vanwege het Jubeljaar van Hoop, een speciaal katholiek jaar dat eens om de 25 jaar wordt gevierd. Tijdens het Jubeljaar van Hoop trekken katholieke pelgrims massaal naar Rome voor vergeving.

Stickers voor eerlijke pasta

Restaurants die zich aan het prijsplafond houden, krijgen een sticker op de deur. Zo weet je meteen waar je gerust aan tafel kunt schuiven zonder bang te zijn voor een te hoge rekening. Volgens Luigi Gabriele, voorzitter van Consumerismo, is dit pact hard nodig. “Wie een te dure carbonara verkoopt die niet eens lekker smaakt, pleegt een misdaad tegen de maag én de economie,” aldus de man die duidelijk weet waar hij over praat.

Niet iedereen is enthousiast

Niet alle restaurants zijn blij met dit initiatief. Bij de duurdere hotspots, waar carbonara soms wel €20 kost, wordt het pact met weinig enthousiasme ontvangen. Toch hoopt Consumerismo dat de meeste zaken in de stad zich zullen aansluiten, zodat toeristen en locals zorgeloos kunnen genieten van dit iconische gerecht.

Pasta voor een prikkie

Dus, een tripje naar Rome op de planning? Dankzij het carbonarapact wordt het makkelijker om betaalbare en échte carbonara te vinden. En laten we eerlijk zijn: een bord vol romige pasta smaakt nóg beter als je weet dat je niet wordt afgezet. Buon appetito!

Lees ook:

• Dit is het recept voor de allerlekkerste Japanse pasta carbonara
• Let’s go: in Italië is een fontein waar gratis rode wijn uitkomt
• De 25 beste restaurants van Rome volgens de locals zelf (en handig: ingedeeld per wijk)

Bron: HLN