Deze viral cranberries zijn de perfecte snack voor de kerstdagen

Eerlijk: ik eet niet echt vaak cranberries. Als ik een blaasontsteking heb, drink ik cranberrysap. Maar ik moet bekennen dat dat het ook wel is. Zonde, want cranberries zijn hartstikke lekker. Superfeestelijk ook nog; het is echt fruit dat hoort bij kerst. Zeker de kerst-cranberries die nu helemaal viral gaan, en die je supermakkelijk zelf maakt.

Dat je eigenlijk nooit rauwe cranberries eet, is niet zo gek. Dan zijn ze echt superzuur en zelfs een beetje bitter. De textuur is ook niet echt om over naar huis te schrijven. Je moet er dus iets mee. Dat deden we al eerder, bijvoorbeeld in deze falafelbites met vijg, cranberry en walnoot en dit bananenbrood met cranberry en walnoten. De viral kerst-cranberries voegen we vanaf nu standaard toe aan ons repertoire.

Maar drie ingrediënten

De cranberries zijn niet alleen waanzinnig lekker; je hebt ze ook echt zo gemaakt. Zo heb je maar drie ingredienten nodig. Kijk, daar houden we van. Wat je nodig hebt? Ongeveer 100 gram cranberries (duh – maar niet gedroogd!), 120 gram poedersuiker en een zoete drank naar keuze. In dit recept kiezen veel mensen voor prosecco. Wil je liever alcoholvrij, dan is sinaasappelsap ook een goede optie. Er wordt zelfs getipt over Sprite. Probeer vooral je favoriete smaak uit, zou ik zeggen.

Zo maak je de viral kerst-cranberries

Heb je de ellenlange ingrediëntenlijst bij elkaar geschraapt? Dan kun je de cranberries maken. Dart doe je als volgt:

1. Spoel de cranberries af onder koud water. Check welke cranberries er niet zo lekker uit zien; die pik je eruit.
2. Doe de afgespoelde en uitgelekte cranberries in een bak met deksel.
3. Giet je gekozen drank over de cranberries heen, totdat ze nét ‘onder water’ liggen. Roer goed door. Giet daarna nog een keer af in je vergiet, zodat al het overtollige vocht eraf is gedruppeld.
4. Doe de cranberries terug in de bak met deksel. Strooi het poedersuiker over de cranberries heen. Wees niet te zuinig, want hoe minder poedersuiker, hoe groter de kans op een slijmerige bende.
5. Schud de bak met deksel 20 tot 30 seconden lang door elkaar. Laat alles lekker flink stuiteren in de bak, zodat alle klonten verdwijnen en alle cranberries een mooi laagje krijgen.
6. Schep de cranberries uit de bak en strooi ze over een bakplaat.
7. Zet de bakplaat in een oven van ongeveer 100 graden Celsius, voor 5 minuten. Langer hoeft niet, je wil puur dat de cranberries opdrogen.
8. Haal de cranberries uit de oven en laat ze buiten de oven drogen en afkoelen.

Dat is het! Je hebt nu heerlijk kerstige cranberries. Net een soort snoepjes. Deel ze uit, geef ze cadeau of eet ze allemaal zelf op. Dat laatste gebeurt vast, want dit is echt iets waar je niet vanaf kunt blijven. Merry christmas!

Lees ook:

• Zo overleef je de feestdagen: van kerstdiner tot eindejaarsborrel
• Getest: de kerstijstaart van Albert Heijn
• Wow: in dit Europese land is het kerstdiner dit jaar het duurst

Bron en recept: Buzzfeed