Thirsty tales

šŸŽµTranscending to outer spacešŸŽµ #1 : Bier

Er wordt natuurlijk allemaal superbelangrijk ruimtewetenschappelijk onderzoek gedaan op het International Space Station, maar prioriteiten stellen is ook een vak: hĆ³e kunnen we in godsnaam bier brouwen in de ruimte?

 

Foto van culinair journalist Delilah Warcup - van Eyck

Proost

AB Inbev (die op aarde al flink wat bier wegzetten), heeft als missie verklaard het eerste microzwaartekracht biertje te willen brouwen op Mars. Ook zouden de onderzoeksresultaten van nut kunnen zijn om landbouwprocessen op aarde beter in kaart te brengen.

Testbatch

Nu knallen ze natuurlijk niet gewoon een brouwtank in een raket naar boven. Vooralsnog wordt er gerst naar het ISS getransporteerd, en daar wordt het moutproces gestart. De gerst wordt eerst in water geweekt om het vochtgehalte op te krikken, en dan wordt het water verwijderd. Wanneer de eerste tekenen van ontkieming er zijn wordt het proces stopgezet door de gerst te drogen, en per express weer naar beneden te sturen. Hier wordt het graan vervolgens met ā€˜aardseā€™ controle batches vergeleken. Om uiteĆ­ndelijk dus een lekker verfrissend biertje te kunnen tappen op de rode planeet zelf, mocht dat de toeristische hotspot van de volgende eeuw worden…

Lees ook:

 

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox