Deze St-Germain Spritz is je nieuwe terrasfavoriet
De eerste hittegolf is een feit en ineens zit heel Nederland massaal op het terras. Iedereen spreekt af voor één drankje (en blijft vervolgens tot sluitingstijd hangen) en opeens voelt een doodgewone dinsdag als vakantie.
Bij dit heerlijk zomerse gevoel hoort ook een goed aperitief. Mijn favoriet? De St-Germain Spritz. Zeker niet te zwaar, ook niet te zoet, gewoon heerlijk fris.
Een spritz met nét iets meer karakter
Want, waar een klassieke spritz soms behoorlijk bitter kan zijn, is de St-Germain-versie juist fris en bloemig. De combinatie van vlierbloesemlikeur, prosecco en bruiswater maakt ‘m licht, zomers. Zo’n drankje waarvan je na de eerste slok echt denkt: dit is precies wat ik wilde.
Zelf maken? Kan bijna niet misgaan
Je hebt nodig:
- 40 ml St-Germain
- 60 ml prosecco
- 60 ml bruiswater
- ijsblokjes
- een zeste van citroen
Vul een groot wijnglas met ijs, schenk de St-Germain erin en voeg daarna de prosecco en het bruiswater toe. Even rustig doorroeren en afmaken met een schijfje citroen. Mocht je deze toevallig ergens kunnen kopen, dan is een eetbare bloemetje erop echt het allerleukste.
Waarom die St-Germain likeur zo lekker is
Het zit ‘m dus echt in de vlierbloesem. Voor één fles worden tot wel duizend vers geplukte bloesems gebruikt. Dat geeft die subtiele, bloemige smaak zonder dat het parfumachtig wordt. Juist daardoor past hij perfect bij lange borrels, een plank vol hapjes en vrienden die eigenlijk allang naar huis zouden gaan.
Dus: schuif een terras op of trek een stoel de tuin in. De zomer duurt in Nederland nooit lang genoeg, dus die mag je best een beetje vieren.
Santé!
