Er is altijd wel een reden te bedenken om NU een fles Castelnau champagne open te trekken

Je hebt wellicht al iets gezien of gelezen over de ontzettend feestelijke afgelopen editie van de FavorFlav Food Top 100 (hier zie je de aftermovie!). Een dolle boel met 100 genomineerden: allemaal movers en shakers in de Nederlandse foodwereld, serieus geweldig eten en glas na glas heerlijke wijnen aan tafel. Maar het begon natuurlijk allemaal met een vrolijke borrel met Champagne van Castelnau.

En wat wás het tof dat we alle genodigden bij binnenkomst en ook daarna ruim van champagne konden voorzien. Importeur Cordier was de drijvende kracht achter de champagnebar bij aankomst op het geweldige terras van Baro in Amsterdam, en geloof ons; met een glas bubbels in de hand zat bij iedereen de sfeer er direct goed in.

Ladyboss champagnemaker

Het was dan ook héél fijne champagne. Misschien ken je dit premium champagnehuis al: Castelnau, opgericht in 1916 en vernoemd naar een heldhaftige generaal uit de Eerste Wereldoorlog. Bij Castelnau staat keldermeester en wijnmaakster Elisabeth Garcelot aan het roer, en die heeft een ongelooflijk verfijnde neus voor wat goede champagne is. Ze laat de flessen langer in de kelders rijpen dan gebruikelijk is in de Champagnestreek en dat vertaalt zich in complexe, krachtige champagnes die klaar zijn om NU gedronken te worden. Ja echt, NU, en als dat gezegd wordt hebben wij verder weinig aansporing meer nodig.

Voor elk moment een variant

Castelnau Champagne vind je in verschillende varianten. Zo is er een heel mooie Blanc de Blancs die ontstaan is uit de samenwerking met nog een vrouwelijke keldermeester; Carine Bailleut. Er is een zachte, vriendelijke Brut variant, een bijzondere Millésime, en als klapper wanneer je echt uit wil pakken een heel speciale Hors Categorie.

Powered by Cordier, online te bestellen

Allemaal topchampagnes, en van dit schrijven alleen al denk ik nostalgisch terug aan die crazy leuke avond nog maar anderhalve week geleden waar importeur Cordier zo feestelijk aan bijgedragen heeft. En het leuke is: als ik deze champagne in huis haal ben ik mentaal weer even terug op dat feestje, en zo kan jij ook elk moment een fuif in huis halen – al is het maar sfeer betreft! Je kunt Castelnau Champagne bestellen en laten bezorgen via Perfectewijn.nl. Plop!

Lees ook:

• Lichte paniek: kunnen we straks nog wel champagne drinken?
• Met Coravin Sparkling blijft je fles champagne heel lang kakelvers
• Recept: roze champagne macarons